Each country has its own traditions of cooking and national dishes. Russia is mainly a northern country with harsh winters, so food there is the source of energy and warmth. The essential components of Russian cuisine are bread and wheat products, vegetables, dairy produce, meat and fish. Russians usually have three meals a day: breakfast, dinner and supper. Breakfast is a quick meal, as the majority of people are in a hurry for work or school. It may contain a sandwich or two, an omelette, a cup of tea or coffee. Some people eat porridges or cornflakes in the morning. Dinner is a more sufficient meal. It is usually in the afternoon and may contain fresh salad, soup, main course and a glass of compote – stewed fruit drink. Typical Russian soups are shchi, solyanka, rassolnik, ukha. One of the people’s favourites in summer is okroshka – cold soup based on kvas or sour milk. Traditional Russian salads include Olivier and vinegret. Supper is served in the evening, when everybody comes home after work or studies. It is the second largest meal after dinner and it usually consists of the main course and dessert. Russians like meat and fish dishes, such as pelmeni, kotlety, shashlyk. Pelmeni are similar to dumplings with meat. Kotlety are like meatballs with spices. Shashlyk is a marinated meat grilled on a skewer. After nourishing dinner Russian people like to drink hot tea with jam or honey. Sometimes they cook blini or syrniki for the dessert. It is worth mentioning that Russians practice various techniques of preserving food, such as drying mushrooms and herbs, canning fruit and vegetables. Thus, in winter they can have a piece of summer goodies.
В начале, я относила всё это к простому нервозу перед экзаменом. Моей дочери Саре только что исполнилось шестнадцать лет, и она усердно готовилась к выпускным экзаменам. Я знала, что всё будет хорошо, так как она была лучшей в классе по всем предметам в школе, и всегда была отличницей.
Но по мере того, как приближалось время экзаменов, ее поведение начали меняться — кардинально.
Сара стала угрюмой и замкнутой. Она не была тем живым подростком, каким я её знала. Но самым тревожным было то, что она почти ничего не ела. Она отказалась есть со всей семьей, и ела только легкие закуски в своей комнате. В то время я не хотела делать из всего этого большой проблемы, так как думала, что этим просто заставлю ее больше волноваться о своих экзаменах. Я была убеждена, что как только она сдаст экзамены, то скоро успокоится и вернется к нормальной жизни.
Но этого не произошло. На самом деле, всё стало еще хуже.
К середине лета, Сара стала очень худой и бледной. У неё также были дикие перепады настроения, то она заливалась слезами, то становилась разъяренной из-за малейшей мелочи. Я должна сказать, по этому поводу, что моя первоначальная реакция на эту ситуацию была не очень хорошей. У нас были сильные ссоры на тот счёт, что она слишком худая, и я пыталась убедить её есть больше, но она просто отворачивала нос от всего, что я ей предлагала. Когда ничего, что я говорила или делала, казалось, не имело какого-либо значения, я действительно почувствовала полную растерянность, что еще можно сделать, или к кому я могу обратиться. Я была в отчаянии.
После долгих раздумий я поняла, что мне придется попробовать другую тактику. Кричать и рвать на себе волосы было определенно не лучшим выходом из этого положения.
Я начала с поиска информации о расстройствах пищевого поведения на различных веб-сайтах, чтобы получить как можно больше информации, и что я могла бы сделать, но узнав об этом, я чуть не испугалась до смерти. Анорексия — это состояние, которое обычно затрагивает девочек — подростков. Есть целый ряд причин, как и почему она может развиваться, но обычно говорят, что это происходит из-за искаженного восприятия своего образа тела и недостатка самоуважения. Некоторые молодые женщины думают, что они слишком толстые, даже когда они не толстые на самом деле, но они чувствуют, что они непривлекательные и никому не нужные. СМИ обвинили в том, что они играют определенную роль в возникновении расстройств пищевого поведения в последние годы, из-за того, что они так изображают женщин. Использование моделей с недостаточным весом в рекламе глянцевых журналов и на телевидение могут стать фактором поощрения молодых женщин приравнивать худобу к красоте, гламуру и успеху.
Я была шокирована, обнаружив, что это заболевание может серьезно повредить сердце и сделать кости хрупкими и ломкими. (легко ломающимися.) Однако, самое страшное состояние заключается в том, что в 10% случаев оно приводит к смерти страдалец. Информация была ужасающей, но она мне прийти к выводу, что те кто имеет тяжёлое расстройство пищевого поведения, нуждаются в любви и поддержке, и медицинской
Потребовались спокойные и нежные уговоры, чтобы заставить мою слезливую дочь согласиться пойти со мной к врачу, который специализируется на расстройствах пищевого поведения. Это было два года назад и путь к выздоровлению был долгим и трудным. Сара провела два месяца в больнице, чтобы вернуть свой вес к норме, и с тех пор она посещает психиатра, чтобы ей справиться с основными причинами возникновения проблемы.
Мне тоже было тяжело. Я чувствовала себя очень виноватой в её болезни - что так или иначе это была моя вина, и я была плохой матерью, которая вызвала у своей дочери столько беспокойства, что она начала морить себя голодом. Но нам удалось пройти через это вместе. Теперь Сара с нетерпением ждет начала занятий в университете, цвет вернулся на её щеки, и она вернулась к тому, чтобы быть яркой молодой девушкой, какой она была, пока не начался весь этот кошмар.
В начале, я относила всё это к простому нервозу перед экзаменом. Моей дочери Саре только что исполнилось шестнадцать лет, и она усердно готовилась к выпускным экзаменам. Я знала, что всё будет хорошо, так как она была лучшей в классе по всем предметам в школе, и всегда была отличницей.
Но по мере того, как приближалось время экзаменов, ее поведение начали меняться — кардинально.
Сара стала угрюмой и замкнутой. Она не была тем живым подростком, каким я её знала. Но самым тревожным было то, что она почти ничего не ела. Она отказалась есть со всей семьей, и ела только легкие закуски в своей комнате. В то время я не хотела делать из всего этого большой проблемы, так как думала, что этим просто заставлю ее больше волноваться о своих экзаменах. Я была убеждена, что как только она сдаст экзамены, то скоро успокоится и вернется к нормальной жизни.
Но этого не произошло. На самом деле, всё стало еще хуже.
К середине лета, Сара стала очень худой и бледной. У неё также были дикие перепады настроения, то она заливалась слезами, то становилась разъяренной из-за малейшей мелочи. Я должна сказать, по этому поводу, что моя первоначальная реакция на эту ситуацию была не очень хорошей. У нас были сильные ссоры на тот счёт, что она слишком худая, и я пыталась убедить её есть больше, но она просто отворачивала нос от всего, что я ей предлагала. Когда ничего, что я говорила или делала, казалось, не имело какого-либо значения, я действительно почувствовала полную растерянность, что еще можно сделать, или к кому я могу обратиться. Я была в отчаянии.
После долгих раздумий я поняла, что мне придется попробовать другую тактику. Кричать и рвать на себе волосы было определенно не лучшим выходом из этого положения.
Я начала с поиска информации о расстройствах пищевого поведения на различных веб-сайтах, чтобы получить как можно больше информации, и что я могла бы сделать, но узнав об этом, я чуть не испугалась до смерти. Анорексия — это состояние, которое обычно затрагивает девочек — подростков. Есть целый ряд причин, как и почему она может развиваться, но обычно говорят, что это происходит из-за искаженного восприятия своего образа тела и недостатка самоуважения. Некоторые молодые женщины думают, что они слишком толстые, даже когда они не толстые на самом деле, но они чувствуют, что они непривлекательные и никому не нужные. СМИ обвинили в том, что они играют определенную роль в возникновении расстройств пищевого поведения в последние годы, из-за того, что они так изображают женщин. Использование моделей с недостаточным весом в рекламе глянцевых журналов и на телевидение могут стать фактором поощрения молодых женщин приравнивать худобу к красоте, гламуру и успеху.
Я была шокирована, обнаружив, что это заболевание может серьезно повредить сердце и сделать кости хрупкими и ломкими. (легко ломающимися.) Однако, самое страшное состояние заключается в том, что в 10% случаев оно приводит к смерти страдалец. Информация была ужасающей, но она мне прийти к выводу, что те кто имеет тяжёлое расстройство пищевого поведения, нуждаются в любви и поддержке, и медицинской
Потребовались спокойные и нежные уговоры, чтобы заставить мою слезливую дочь согласиться пойти со мной к врачу, который специализируется на расстройствах пищевого поведения. Это было два года назад и путь к выздоровлению был долгим и трудным. Сара провела два месяца в больнице, чтобы вернуть свой вес к норме, и с тех пор она посещает психиатра, чтобы ей справиться с основными причинами возникновения проблемы.
Мне тоже было тяжело. Я чувствовала себя очень виноватой в её болезни - что так или иначе это была моя вина, и я была плохой матерью, которая вызвала у своей дочери столько беспокойства, что она начала морить себя голодом. Но нам удалось пройти через это вместе. Теперь Сара с нетерпением ждет начала занятий в университете, цвет вернулся на её щеки, и она вернулась к тому, чтобы быть яркой молодой девушкой, какой она была, пока не начался весь этот кошмар.