80. Какое количество костей получится при разделке полутуши говядины

2 категории массой брутто 90 кг?

81. Определить массу мякоти и костей при обработке туши молочной

телятины 1 категории массой брутто 75 кг.

87*. Определить количество отходов и потерь (в процентах) при разделке 183 кг говядины, если масса мякоти после обработки составила

129,015 кг. Говядина какой категории упитанности была обработана?

91. Определить массу обработанной печени, если поступила печень

говяжья мороженая в количестве 32 кг

92. Определить массу нетто после обработки 17 кг говяжьих хвостов

98. Определить массу обработанной вырезки, если вырезка поступила замороженной блоками в количестве 73,5 кг

102. Сколько килограммов потушной говядины 2 категории необходимо заказать для приготовления 77 порций азу по 1 колонке Сборника рецептур?

107. Определить количество порций полуфабриката «Эскалоп», полученное при разделке 200 кг свинины обрезной (по 2 колонке Сборника

рецептур).

109. Сколько порций антрекота можно приготовить из целой туши

говядины весом 180 кг?

115. Сколько порций лангета можно приготовить из говядины 2 категории выходом одной порции 79 г, если масса брутто 50 кг?

Определите типы развития животных

1. речной угорь — развитие с неполным превращением

2. серая жаба — развитие с неполным превращением

3. беззубка — развитие с неполным превращением

4. осьминог — прямое развитие

5. бабочка махаон — развитие с полным превращением

6. азиатская саранча — развитие с неполным превращением

7. речной рак — прямое развитие

8. паук крестовик — прямое развитие

Типы развития:

стадии: яйцо → молодая особь → взрослая особь

стадии: яйцо → личинка → взрослая особь

стадии: яйцо → личинка → куколка → взрослая особь

У біології, мута́ції — зміни генетичного матеріалу (звичайно ДНК або РНК). Мутації можуть бути викликані помилками копіювання генетичного матеріалу на стадії поділу клітини, опроміненням жорсткою радіацією, хімічними речовинами (мутагенами), вірусами або можуть відбуватися свідомо під клітинним контролем протягом таких процесів як, наприклад, мейоз або гіпермутація. У багатоклітинних організмах мутації можуть бути підрозділені на генеративні мутації, які можуть бути передані нащадкам, і соматичні мутації. Соматичні мутації не можуть передаватися до нащадків у тварин. Рослини іноді можуть передавати соматичні мутації своїм нащадкам безстатево або статево (у випадку, коли брунька розвивається в соматично зміненій частині рослини).

Мутації розглядаються як рушійна сила еволюції, де менш сприятливі (або шкідливі) мутації видаляються з генофонду природним добором, тоді як сприятливі (вигідні) прагнуть накопичуватися. Нейтральні мутації визначаються як мутації, чиї ефекти не впливають на виживання видів або індивідуумів, які складають види. Вони також можуть накопичуватися. Переважна більшість мутацій не мають ніякого ефекту, тому що механізми репарації ДНК (ремонту ДНК) можуть виправити більшість змін перед тим, як вони стануть постійними мутаціями, і багато організмів мають механізми для усунення інакше постійно видозмінених соматичних клітин.