Анализ:1) Проанализируйте роль каждого из перечисленных белков: коллаген, фибрин ,пепсин, гемоглобин, оссеин, инсулин, меланин, актин,миозин.
2)изобразите в виде схемы процесс обмена белков от поступления их в организм с пищей( через образование собственных белков) до их старения и разложения с получением энергии. По возможности укажите ферменты и органоиды.
3)Выскажите ваше мнение о причинах бесконечного разнообразия белков.

Вскорлупе куриных яиц, которая кажется нам простой и довольно обычной, находится до 15 тысяч пор, напоминающих ямки для гольфа. даже яйца некоторых более мелких птиц губчатой скорлупой, которую можно рассмотреть только под микроскопом. эти выступы и впадинки позволяют сохранять яйцу особую эластичность и снижают силу удара. яйца крупных птиц обычно твердые и неэластичные, а яйца мелких птиц мягкие и . яйцо - настоящее чудо упаковки. яйцо снабжает развивающегося птенца всеми необходимыми питательными веществами и влагой. желток яйца включает в себя белки, жиры, витамины и минералы, в то время как белок выполняет функцию накопителя влаги. развивающемуся птенцу помимо еды и питья необходимо получать кислород и избавляться от углекислого газа. птенцу также необходимо, чтобы был источник тепла, кальций для развития костей, необходимо оберегаться от попадания воды, бактерий и механических ударов. все это обеспечивает яичная скорлупа. птенец дышит специальному внутреннему слою, пронизанному . газообмен происходит не так, как у взрослых особей, а с маленьких пор, которые находятся в скорлупе. хотя яичная скорлупа прочная, она довольно тонкая. это легко позволяет теплу передаваться от самца или самки внутрь яйца. яйцо достаточно прочное, чтобы защитить птенца во время 20-дневного периода высиживания, но и достаточно хрупкое, чтобы позволить ему выбраться наружу у птенца есть особый зубец, которым он пользуется, чтобы разбить скорлупу. интересно, что этот зубец появляется незадолго до того момента, когда малыш должен вылупиться из яйца, и исчезает вскоре после этого.

Ровно четвертая часть всей крови циркулирует в коже, поставляя ей все необходимое для образования молодых клеток и для поддержки активных: кислород для “дыхания” кожи (точнее, в качестве топлива для обмена веществ в коже), энергопоставляющие углеводы (например, гликоген), пептиды и аминокислоты для образования протеина, жиры (называемые также липидами), витамины и микроэлементы.Артериальные сосуды в коже образуют поверхностную и глубокую сети. Первая расположена на уровне основания сосочков кожи; вторая — на границе собственно кожи и подкожной клетчатки. Поверхностная артериальная сеть соединяется с глубокой. Большое значение для окраски кожи имеет распределение сосудов. Чем ближе сосудистая сетка к поверхности кожи, тем ярче румянец.Клетки эпидермиса питаются лимфой, проникающей из собственно кожи. В коже имеются большое количество нервных окончаний. Нервы также образуют в коже две сети, идущие параллельно сосудистым; в эпидермисе они заканчиваются нервными волокнами и свободными окончаниями. Чувствительность кожи очень велика, так как, помимо нервов, в подкожной жировой клетчатке располагаются еще специальные нервные аппараты. Они передают ощущения давления, прикосновения, холода и тепла. Нервы и нервные аппараты кожи связывают ее со всеми внуренними органами и мозгом.В принципе кожа может обойтись и без внешней подкормки. Однако есть тут одна тонкость — во всяком случае, в отношении верхней кожи. Поскольку эпидермис, в отличие от нижних слоев, не имеет собственных кровеносных сосудов, ему приходится получать питание от капилляров в сосковидном пограничном слое дермы. Тесное зубчатое сцепление обоих слоев кожи, гарантирующее хорошее снабжение, с годами становится все более плоским и слабым. Это может привести к недостаточному поступлению в верхнюю кожу кислорода и питательных веществ. Компенсировать этот дефицит — одна из важнейших задач косметики.КАК КОЖА ОБНОВЛЯЕТСЯЗародышевый слой особенно важен, поскольку именно здесь постоянно возникают молодые клетки. В течение 28 дней они продвигаются к поверхности кожи, теряя при этом клеточное ядро. И уже плоскими, “мертвыми” шелушинками кератина они образуют наконец видимый поверхностный слой кожи, так называемый роговой слой. Ороговевшие клетки отпадают в процессе ежедневных трений при мытье, вытирании и т. п. (каждый день по два миллиарда!) и постоянно заменяются снизу другими. Этот процесс называется регенерацией. В течение трех-четырех недель вся верхняя кожа полностью обновляется. Если этот цикл действует бесперебойно и без помех, верхняя кожа превосходно защищает нижние слои — дерму и подкожу. Поверх дермы располагается слой верхней кожи, который, в свою очередь, подразделяется на пять различных слоев. В самом низу зародышевый слой образует молодые кератиновые, пигментные и иммунные клетки. В течение 28 дней они перемещаются вверх и становятся при этом все более плоскими. И наконец в виде сухих шелушинок без ядра они образуют защитный роговой слой толщиной примерно 0,03 мм.Процесс шелушения лежит в основе многих косметических процедур усиленному отторжению самого поверхностного рогового слоя эпидермиса, например при удалении веснушек, пигментных пятен и др.