1) Мукор - представитель класса зигомицеты. Гифы его мицелия (грибницы) не разделены перегородками (несептированный мицелий), поэтому представляют собой вытянутую разросшуюся гигантскую клетку со множеством ядер. Ядра имеют гаплоидный набор хромосом (n). На мицелии развиваются многочисленные вертикальные спорангиеносцы со спорангиями. В результате митоза содержимое спорангия распадается на множество спор бесполого размножения. После созревания лопается и споры рассеиваются, прорастая в новые особи. Размножение может быть бесполым (спорами), вегетативным (частями мицелия), редко половым (зигогамия). 2) Различия: 1) У мукора несептированный мицелий, а у пеницилла - септированный (разделён перегородками). 2) От гиф пеницилла отходят прямостоячие или приподнимающиеся конидиеносцы. Эти образования ветвятся в верхнем отделе и формируют кисточки, несущие цепочки одноклеточных окрашенных спор – конидий (у мукора - спорангиеносцы со спорангиями). Они также различаются по цвету, субстрату, по применению и т.д. Сходства: оба являются сапрофитами (питаются мёртвой органикой), размножаются спорами.
2. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях.
3. Замедление роста молодого организма, повреждение роговицы глаза, поражение эпителия кожи, нарушение зрения - "куриная слепота".
4. Животные жиры, рыба; яйца, молоко; печень; морковь, томаты.
1. Витамин D (антирахитический, кальциферол).
2. Стимулирует образование костной ткани, регулирует обмен кальция и фосфора.
3. Развитие рахита у детей.
4. Рыбий жир, мясо жирных рыб, печень, яичный желток.
1. Витамин Е (токоферол).
2. Предохраняет мембраны клеток и митохондрий от повреждений, участвует в окислительно-восстановительных процессах, в обмене белков, сокращении мышц, укрепляет стенки сосудов, разрушает свободные радикалы.
3. Дистрофия скелетных мышц, ослабление половой функции.
4. Растительные масла, зеленые листья овощей; яйца.
1. Витамин К (филлохинон)
2. Участвует в свертывании крови.
3. Нарушение свертываемости крови, желудочно-кишечные кровотечения, подкожные кровоизлияния.
4. Синтезируется кишечными микроорганизмами. Также содержится в капусте, зеленых томатах, шпинате, ягодах рябины.
1. Витамин С (аскорбиновая кислота)
2. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, необходим для образования коллагена.
3. Заболевание цингой; поражаются стенки кровеносных сосудов, кровоизлияния в коже, кровоточивость десен, быстрая утомляемость, ослабление иммунитета.
4. перец, лимоны, черная смородина, плоды шиповника, зеленый лук; молоко.
1. Витамин В1 (тиамин)
2. Участвует в регуляции обмена белков, жиров и углеводов.
3. Заболевание бери-бери (ножные оковы): паралич конечностей, атрофия мышц, поражение нервной системы.
4. Оболочки и зародышевая часть зерен риса, пшеницы, ржи; печень, почки сердце.
1. Витамин В2 (рибофлавин)
2. Участвует в регуляции обмена веществ, в окислительно-восстановительных реакциях, как кофермент - в развитии эритроцитов, обеспечивая кроветворную функцию организма; в регенерации нервных волокон; в нормализации функции печени.
3. Задержка роста молодого организма, поражение глаз (катаракта), слизистой оболочки полости рта.
4. Пивные дрожжи, пшеничные отруби; печень, сердце; молоко, яйца; томаты, шпинат, капуста.
1. Витамин В3 (пантотеновая кислота)
2. Является коферментом ключевых реакций метаболизма жиров.
3. Психоэмоциональная неустойчивость, склонность к обморокам, изменение походки, чувство жжение стоп.
4. Пчелиное маточное молочко, пивные дрожжи; печень; яичный желток, гречневая и овсяная крупы;бобовые.
1. Витамин В5 (витамин РР, никотиновая кислота)
2. Входит в состав ферментов, являющихся катализаторами окислительно-восстановительных реакций, обмена белков и транспортной РНК.
3. Дерматит (воспаление открытых участков кожи), диарея, деменция (слабоумие)
4. Печень, мясо; рис, хлеб, картофель.
1. Витамин В6 (пиридоксин)
2. Участвует в регуляции обмена аминокислот.
3. Дерматит и неврит.
4. Зерновые и бобовые культуры; говядина, печень, свинина, баранина; сыр; рыба - треска, тунец, лосось. Синтезируется микрофлорой кишечника.
1. Витамин В12 (антианемический, цианокобаламин)
2. Участвует в регуляции обмена белков, жиров и углеводов.
3. Злокачественная анемия.
4. Печень, мясо; творог, яйца.
Размножение может быть бесполым (спорами), вегетативным (частями мицелия), редко половым (зигогамия).
2) Различия:
1) У мукора несептированный мицелий, а у пеницилла - септированный (разделён перегородками).
2) От гиф пеницилла отходят прямостоячие или приподнимающиеся конидиеносцы. Эти образования ветвятся в верхнем отделе и формируют кисточки, несущие цепочки одноклеточных окрашенных спор – конидий (у мукора - спорангиеносцы со спорангиями).
Они также различаются по цвету, субстрату, по применению и т.д.
Сходства: оба являются сапрофитами (питаются мёртвой органикой), размножаются спорами.