вероника1060

24.03.2023 04:14 •  Биология

Биология Тема урока: Лабораторная работа "Исследование влияния иммобилизации ферментов на их активность". Цель: Изучить влияние иммобилизации ферментов на их активность. Материалы , реактивы и оборудование: Колба, пипетки, мерные пробирки, чашки Петри, картофельный крахмал, пепсин или сычужные ферменты, молоко и секундомер Краткий тезисный конспект: Иммобилизация –это прикрепление фермента к некоторому нерастворимому носителю, причём таким образом, чтобы фермент мог обмениваться с раствором молекулы субстрата и продукта.. Ход работы: Готовим 20% раствор крахмала 50 мл и добавляем в него 5 мл 2 % раствора пепсина. Перемешиваем и заливаем в чашки Петри по 2 мл и равномерно распределяем по чашке Петри. Сверху наливаем по 10 мл цельного молока и определяем время до створаживания молока. В другие чашки Петри заливаем по 10 мл цельного молока и добавляем по 0,5 мл 2 % пепсина. Засекаем время до створаживания молока. Опыт проводим в 2-3 повторностяхи результаты записываем в таблицу.​