Глюкоза относится к многоатомному спирту, поэтому если к свежеприготовленному раствору гидроксида меди (II) в присутствии щелочи прилить раствор глюкозы и смесь встряхнуть, то осадок растворится и образуется раствор синего цвета, а метаналь - это альдегид, он будет реагировать в этом растворе при нагревании, вначале появляется желтый осадок гидроксида меди (I), который при дальнейшем нагревании превращается в красный осадок - оксид меди (I): CH₂O + 2Cu(OH)₂ + NaOH ⇒ HCOONa + Cu₂O + 3H₂O
CH₂O + 2Cu(OH)₂ + NaOH ⇒ HCOONa + Cu₂O + 3H₂O