Как вы думаете, почему растение не только поглощают, но и выделяют в почву через корень какие-то вещества? (желательно дать развернутый

Потому что многие вещества бесполезны и отработаны, это отходы и от них нужно избавляться. Тот же кислород для растений просто отходы, они его выделяют потому что он им не нужен.