Это гидролитические ферменты - гидролазы. Например, амилаза расщепляет крахмал до дисахариды мальтозы. Мальтоза (фермент) расщепляет мальтозу на 2 глюкозы. Липаза расщепляет липиды на глицерин и высшие жирные кислоты. Протеазы расщепляют белки до аминокислот
Например, амилаза расщепляет крахмал до дисахариды мальтозы.
Мальтоза (фермент) расщепляет мальтозу на 2 глюкозы.
Липаза расщепляет липиды на глицерин и высшие жирные кислоты.
Протеазы расщепляют белки до аминокислот