Цветки маленькие, невзрачные, зелёного или жёлтого цвета. Могут располагаться поодиночке или в составе колосовидных или метельчатых соцветий. Количество чашелистиков равно 3 или 5, тычинок обычно столько же. Пыльники яркие и при цветении создают впечатление, что окрашен сам цветок. Цветки маревых делятся на однодомные и двудомные, раздельнополые и однополые.
