Морфологический критерий не может быть единственным при определении принадлежности организма к определённому виду, потому что...
ареал вида может изменяться
существует явление мимикрии — внешнее сходство незащищённых видов с защищёнными
кариотипы особей одного вида могут различаться в результате мутаций
условия обитания организмов разных видов бывают сходными
особи некоторых видов могут скрещиваться между собой
Учитывать только калорийность - недостаточно. Помимо этого важно, чтобы соотношение белков, жиров, углеводов в рационе было оптимальным ( оптимально 1 к 1 к 4 (4- это углеводы). Соотношение БЖУ обычного человека немного отличается от соотношения, необходимого для спортсменов, или например для худеющего человека.
Кроме того необходим учитывать, какие продукты хорошо сочетаются для одного приёма пищи, чтобы это не вызывала в кишечнике брожения или гниения. Плюс, необходимо составлять рацион так, чтобы в организм с пищей попадали витамины и микроэлементы.