Можно ли назвать животного назвать 2-рым человеком

Вообще, нет.
Разве животное, любое животное, похоже на человека?
Мы и животные не похожи ни внешне, ни внутренне (внутреннее строение я имею в виду)
Мы, люди, обладаем отличительными свойствами, например, мы можем говорить, у нас имеется подбородок(это внешние различия)
У людей более развит мозг, сложнее обмен веществ и тд.

Можно смотря что заживотное например собаку можно и кошку