Почему цветки одних видов растений яркие и приятным запахом, а других — мелкие и невзрачные?

Яркие опыляются насекомыми или животными, яркоость нужна им, чтобы их заметили... мелкие опыляются ветром, поэтому им не нужно привлекать внимания

Всё зависит от опыления. Яркие служат для привлечения насекомых, запах тоже этому Невзрачные - часто собраны в соцветия, их много, опыляются ветром.