Почему кислый черный хлеб после длительного жевания - вопрос №1584543 от vladmakarchuk80 01.09.2020 23:30

Question

Биология: Почему кислый черный хлеб после длительного жевания становится сладким

vladmakarchuk80 · Answer

Ферменты слюны начинают разлагать углеводы до поли- моносахаридов, которые раздражают рецепторы вкуса.

ИЛИ проще

Слюна смешивается с хлебом, а при воздействии со слюной он размягчается и меняет вкус