Почему когда долго жевать хлеб он становится сладким - вопрос №6826124 от Ананасик20031 27.10.2022 14:37

Question

Биология: Почему когда долго жевать хлеб он становится сладким

Ананасик20031 · Answer

На хлеб в ротовой полости действует слюна. В слюне находятся ферменты амилаза и мальтаза, которые гидролизуют крахмал, содержащийся в хлебе (несладкий) до глюкозы. Вот глюкоза как раз таки сладкая, поэтому мы чувствуем сладость....