Прекращается в холода процесс фотосинтеза. Листья теряют зелёный хлорофилл в своих клетках,поэтому они желтеют. Из-за отсутствия фотосинтеза в холода они отмирают.
Причина заключается в подготовке организмов растений к зимнему периоду. Деревья сбрасывают листья, при к неблагоприятным условиям, защищаясь от потери влаги, когда корни не смогут поглощать из почвы воду, превращенную в льдинки. Если бы на деревьях остались листья, растения могли бы погибнуть от недостатка влаги. Это связано с тем, что процесс испарения протекает и на морозе, а вот всасывание воды прекращается. Листопад – результат длительных эволюционных при растений. Следуя своему биологическому ритму, таким образом растения подготавливаются к зимнему периоду.
