Почему опасен перегрев растений? какие процессы нарушаются?

 Нарушаются процессы фотосинтеза,  снижается продуктивность поглощения СО2, приводит к механическому повреждению покровных тканей растения

+к сказанному еще будут опадать листья, так как листопад - защита от чрезмерного расхода влаги, но и в общем растение будет требовать больше воды.