Войти
Регистрация
Спроси ai-bota
В
Все
М
Математика
А
Английский язык
Х
Химия
Э
Экономика
П
Право
И
Информатика
У
Українська мова
Қ
Қазақ тiлi
О
ОБЖ
Н
Немецкий язык
Б
Беларуская мова
У
Українська література
М
Музыка
П
Психология
А
Алгебра
Л
Литература
Б
Биология
М
МХК
О
Окружающий мир
О
Обществознание
И
История
Г
Геометрия
Ф
Французский язык
Ф
Физика
Д
Другие предметы
Р
Русский язык
Г
География
Показать больше
Показать меньше
marishokmarisho
05.05.2022 14:10 •
Биология
Почему происходит уменьшение веса мяса и рыбы после их тепловой обработки
Показать ответ
Ответ:
uliana3447
01.10.2020 20:23
При термической обработке белки свертываются (коагуляция). Они теряют удерживать воду. Т.е. из гидрофильных становятся гидрофобными. Поэтому и уменьшается масса мяса, рыбы, птицы)
0,0
(0 оценок)
Популярные вопросы: Биология
muradyanarutyun
04.05.2020 22:03
Лягушки чувствовать боль ?...
Leraleralozia
08.07.2020 15:22
Тіл қату деген сөзге синоним ...
димон7777
05.04.2023 06:57
Творче завдання Дослідіть, які види рептилій вашої місцевості потребують охорони. Які охо-ронні заходи, на вашу думку, слід здійснити?...
аишамамедова
21.10.2022 05:23
Из перечисленных организмов выберите лишний, т.е. тот который наименее подходит к остальным по признакам: рыба, попугай, крокодил, осьминог, медведь....
Шишеа
03.03.2021 03:49
Заполните таблицу Выясните на себе, какие движения возможно совершать в плечевом и локтевом суставах. 5.Результаты наблюдений занесите в таблицу....
NoMatterWho2001
22.04.2021 12:51
Составьте рассказ о передвижении растений ...
nastya01241
14.01.2023 06:40
БІОЛОГІЯ ТЕРМІНОВО У дрозофіли сірий колір тіла В домінує над чорним в. — У результаті схрещування двох сірих мух усе потомство мало сіре забарвлення тіла. Чи можна...
arinasmail1
21.09.2022 14:55
СОЧИНЕНИЕ как факторы среды влияют на жизнь животных описать одно животное...
zayetsnataki
18.01.2020 08:53
ЛЮДИ У МОЛЯЮ ОТ ((( 1) Рассмотрите схему (Внимание, в схеме ошибка! Землеройка питается насекомыми!) 2) Выпишите всех продуцентов 3) Выпишите всех консументов 2 порядка...
Rinochek19
01.08.2020 18:56
Установіть відповідність між наведеними групами організмів і таксонами, до яких вони належать: 1 Хордові А Рід 2 Хребетні Б Підтип 3 Ссавці В Ряд 4 Хижі Г Клас 5...
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
О НАС
О нас
Блог
Карьера
Условия пользования
Авторское право
Политика конфиденциальности
Политика использования файлов cookie
Предпочтения cookie-файлов
СООБЩЕСТВО
Сообщество
Для школ
Родителям
Кодекс чести
Правила сообщества
Insights
Стань помощником
ПОМОЩЬ
Зарегистрируйся
Центр помощи
Центр безопасности
Договор о конфиденциальности полученной информации
App
Начни делиться знаниями
Вход
Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси ai-бота