Подобрать информацию и придумать метку для создания виртуального речного бобра, западно сибирского подвида.

Нитраты  –  это соли азотной кислоты , они содержатся в почве и впитываются оттуда растениями. Благодаря своему положительному влиянию на рост и плодовитость растительных культур, скороспелость их урожая, нитраты имеют широкое распространение в сельском хозяйстве. Скорость всасывания  и  преобразования нитратов сильно зависит от температуры и времени суток.  Меньше всего нитратов утром  и  вечером, особенно в жару, больше всего - в прохладную погоду.    Для нашего организма нитраты сами по себе безвредны.  Но часть их превращается  в  нитриты  (соли азотистой кислоты),  которые блокируют дыхание  клеток.   Связывается   гемоглобин,   возрастает   содержание холестерина и молочной кислоты. То есть нитриты - яд. Чтобы избежать переизбытка нитратов и пестицидов в своей пище, нужно также помнить, что наибольшее количество этих веществ откладывается в кожуре растений, у огурцов  –  еще и по краям, у помидоров – у стебля, у корнеплодов – около ботвы и в корне.

Без воды и минеральных солей организм не может обходиться. Организм человека  в 25 лет состоит на 65% из воды. Все реакции в организме и процессы идут в жидкой среде. Вода - универсалный растворитель.  Вода - основное составляющее плазмы крови.

Минеральные соли, точнее их ионы,  участвуют в процессах возбуждения нервной системы, изменении мембранного потенциала клетки, поддержании постоянства внутренней среды. Работы мышц, в частности сердца невозможна без минеральных солей. Прочность скелета и зубов зависит их ионов. Железо входит в состав гемоглобина и обеспечивает весь газообмен в организме.