У результаті ферментативних реакцій, на відміну від безферментних, не утворюються побічні продукты, тобто гається майже 100-%-вий вихід кінцевого продукту. Яке це має значення для нормативного функціонування організму?

Як і всі біологічні системи організм людини є:
1. відкритою системою - обмінюється з зовнішнім середовищем речовиною і енергією.
2. здатний до розмноження - відтворення.
3. має властивість подразнюватись (реакція на тепло, світло) і адаптуватись до умов довкілля.
4. цілісний - всі його частини зв'язані між собою.
5. передає у спадок свої властивості і ознаки (ДНК) - спадковість.
6. може набувати нові ознаки, властивості, змінюватись протягом життя - мінливість.
7. організм має регулюючі системи (нервову і гуморальну)

Акули (лат. Selachii)[1] — надотряд хрящових риб (Chondrichthyes), що відноситься до підкласу пластиножаберных (Elasmobranchii) і що володіє наступними відмінними рисами: подовжене тіло більш або менш торпедоподібне форми, великий гетероцеркальный хвостовий плавець, зазвичай велика кількість гострих зубів на кожній щелепі[2].

Російське слово «акула» походить від давньоісландської «hákall»[3][4]. Найдавніші представники існували вже близько 420-450 млн років тому[5][6][7].

До теперішнього часу відомо більше 450 видів акул: від глибоководної дрібної Etmopterus perryi, довжиною лише 17 сантиметрів, до китової акули (Rhincodon typus) — найбільшої риби (її довжина досягає 20 метрів). Представники надотряда широко поширені в морях і океанах, від поверхні до глибини понад 2000 метрів. В основному мешкають в морській воді, але деякі види здатні жити також і в прісній. Більшість акул відносяться до так званих цим хижакам, але 3 види — китова, гігантська і великорота акули — фільтратори, вони живляться планктоном, кальмарами і дрібними рибами.