Впробирку номер 1 поместит кусочки сырого картофеля,а в пробирку номер 2 кусрчки вареного .прилейте в обе пробирки перекись водорода.что вы наблюдение ? после изменения происходят только в одной из пробирок ? как объяснить результаты опыта, используя понятия о ферментах?
в той пробирке, где вареный картофель (2) ничего не произойдет.
это связано с тем, что в сырой картошке есть фермент каталаза. под его действием перекись водорода разлагается на воду и кислород (тот самый газ, выделение которого мы наблюдаем)
а если картофель сварить, то, как любой белок, этот фермент разрушается под воздействием температуры.