1. Назовите: Жидкую основу щей:
2. Объясните, чем отличается приготовление блюда «щи по-уральски» от
блюда «щи суточные»?
3. Заполните таблицу: Разновидности щей.
Наименование Особенности
приготовления Особенности
подачи
Щи из свежей капусты
Щи из свежей капусты
с картофелем
Щи из квашеной капусты
Щи по-уральски
Щи суточные
Щи зелёные
4. Каковы особенности приготовления борща флотского и
сибирского?
5. Заполните таблицу: Разновидности борщей.
Наименование Особенности
Приготовления Особенности
подачи
Борщ
Борщ московский
Борщ с капустой и картофелем
Борщ украинский
Борщ флотский
Борщ сибирский
Бәріңе!
Бәріңе!
Бәріңе!
Жасыңа да кәріңе!
Кімге қан керек?
Ішуге емес, дәріге...
Мен - донормын.
Шипа болар қаным бар.
Қабылдаңдар,алындар.
Менің жылы қанымның
Қасиетін таныңдар.
Жоқ!
Ақшаға сатпаймын!
Аурулар алдында,
Борышымды ақтаймын.
Өмір беріп өзгеге,
Өмірімді сақтаймын!
Мен - донормын.
Таза қан.
Сақ боласыз жазадан,
Сақ боласыз мазадан,
Қабылдаңыз?!
Көп берем де, аз алам,
Сіздегі сансыз түтікпен
Менің қаным өтеді,
Маған сол да жетеді!
Сіздегі жылы жүректе
Менің қаным соғады.
Маған сол да болады!
Сіздің мидың, біздің қан
Болып жатса қорегі.
Басқаның не керегі?!
Бәріңе!
Бәріңе!
Бәріңе!
Жасыңа да, кәріңе!
Кімге қан керек?
Кімге қан керек?
Кімге қан керек?
Ішуге емес!
Дәріге!..