Контрольные во и задания
1. Каково значение супов в питании?
2. Как классифицируют супы?
3. Как приготавливают бульоны: мясной, рыбный?
4. Назовите общие правила приготовления заправочных супов.
5. Перечислите супы, входящие в группу заправочных супов.
7. Составьте схему приготовления щей из свежей капусты.
8. Как подготовить квашеную капусту для щей?
9.Последовательность закладывания продуктов в рассольник.
10. Как приготовить суп с домашней лапшой?
11. Составьте схему приготовления супа молочного с рисовой крупой.
12. Как производится осветление бульона?
13. Назовите гарниры, которые используются при отпуске прозрачных бульонов?
14. Какая особенность приготовления супов-пюре?
15. Что является основой супов-пюре?
16. Из каких стадий складывается процесс приготовления окрошек?
17. Как заправить квас для окрошки?
18. Чем отличается свекольник от холодного борща?
19. Какая температура подачи холодных и горячих супов?
20. Как приготовить сладкий суп из сухофруктов?
"Композиция", "сюжет" - әдеби терминдердің ең көп қолданылатыны және сонымен бірге олардың мазмұны бойынша ең аз анықталғандардың бірі. Әр түрлі сыни, әдеби және әдістемелік еңбектердің авторлары кейде әртүрлі мазмұнға ие болады және, әрине, бұл теориялық шатасушылық мектепте әдебиетті оқытуды қиындатады. Ереже бойынша, композиция сұрақтары бойынша жазушылардың барлығы "композиция" деп шығарманың "құрылысы" деп түсіну керек, бірақ осы және басқа тұжырымдамаға қандай мазмұн салу керек-бұл сұраққа біздің әдебиеттануымыз әлі толық жауап берген жоқ.Сонымен, "композиция" және "сюжет"сияқты ұғымдардың арақатынасы туралы ғылым үшін әлі де қажетті түсінік жоқ.
Объяснение: