Можно ли модель инструмента, сделанную вами на первом уроке, назвать моделью главного инструмента обсерватории Улугбека? Почему?

Можно, поскольку и в том, и в другом случае при попадании света мы можем узнать высоту тела над горизонтом

Да, так как главным элементом двух устройств является дуга, на которую попадает свет. Она позволяет определять высоту солнца над горизонтом.