Картофель не сразу стал «крестьянским хлебом». В начале ХІХ в. владелец одного из имений в Витебском уезде стал раздавать своим крепостным крестьянам картофель для выращивания. Однако его посевы оказывались слабыми и редкими, на что крестьяне отвечали: «Уж как себе пан хочет, а картофель не растет на нашей земле». Так продолжалось три года, пока не выяснилось, что крестьяне, посадив клубни, ночью выкапывали их и продавали. Тогда владелец распорядился давать крестьянам не целые, а разрезанные картофелины, которые невозможно было продать. Вскоре крестьяне стали получать хорошие урожаи картофеля. И только после этого, картофель постепенно становится «крестьянским хлебом».
