Pros
Proszę opracować zupy według niżej podanych zagadnień
(tech. 2. str.41- 59)
Charakterystyka i zasady sporządzania zup.
1. Zupa to potrawa stanowiąca danie obiadowe, niekiedy
podawana jest na śniadania i kolacje.
Podziel zupy według konsystencji, temperatury podania,
sposobu zagęszczania i smaku.
2. Ogólny schemat produkcji zup.
3. Zasady sporządzania wywarów. Wywar to pólprodukt do
sporządzania zup i sosów
a. obróbka wstępna i cieplna surowców
b. zastosowanie kości do wywarów
c. warzywa : włoszczyzna o różnym składzie ( tab. 2. 2.
Str. 44), Bouguet garni (czyt. bukie gani), Mirepoix (czyt.
Mirepua)
d. różne rodzaje wywarów (tab. 2. 3. Str. 44)
e. wywary owocowe.
4. Składnik główny zupy - to półprodukt nadający zupie
smak i często nazwę.
a. rodzaje składników głównych zup
b. metody przygotowania składników głównych
5. Podprawy do zup - półprodukt wpływający na
konsystencję zupy, wartość odżywczą, smak, zapach i
barwę.
a. rodzaje podpraw i ich sporządzanie
b. zastosowanie podpraw do wybranych zup (tab. 2. 4.
Str. 48 )
6. Przyprawy stosowane do zup.
a. zup słonych
b. zup słodkich
7. Charakterystyka zup czystych.
a. podstawa zup czystych
b. asortyment zup czystych
c. porównanie rosołu, bulionu i consomme
8. Charakterystyka zup zagęszczanych.
a. zupy kremy
b. kleiki i krupniki
c. inne zupy zagęszczane
9. Charakterystyka chłodników.
10. Charakterystyka zup specjalnych
11. Zupy z kuchni różnych narodów
12. Wielkość porcji zupy, naczynie do podania, dodatki do
zup
Конституция - это прочная основа успешного развития нашего государства. Благодаря Конституции экономика Казахстана развивается в соответствии с принципами равенства государственной и частной собственности, свободы предпринимательства и пользования собственностью на благо общества», - говорится в приветственном обращении Назарбаева к участникам международной научно-практической конференции «Конституция - основа стратегии развития общества и государства», зачитанным государственным секретарем Казахстана Маратом Тажиным в четверг.
Misol
Men Moskvada yashayman va bu hayajonli shahar. Bu joy energiya bilan to'la va har qanday maqsadga erishish uchun juda turtki beradi. Albatta, bu erda yashashning ba'zi afzalliklari va kamchiliklari mavjud. Keling, ijobiy fikrlardan boshlaylik. Ko'plab diqqatga sazovor joylar mavjud va har hafta oxirida ularga qoyil qolishingiz mumkin. Shahar o'zining arxitekturasi, bog'lari va ko'ngilochar joylari bilan hayratga soladi. Bu erda juda ko'p do'kon markazlari, teatrlar, kinoteatrlar, sirklar, sport zallari va boshqalar mavjud. Boshqacha qilib aytganda, siz bu erda sifatli hayot uchun kerak bo'ladigan barcha narsalarga egasiz. Biroq, bunday hayot arzon emas. Boshqa mega polislar singari, Moskva ham rivojlanish uchun turli xil imkoniyatlarni taklif etadi, ammo ulardan kamida bittasini olish uchun siz faol bo'lishingiz kerak.
Объяснение: