1) Мармелад пришел в Европу с Востока – там еще с древних времен готовили рахат-лукум – смесь из меда, крахмала, натуральных фруктов и розовой воды.
в Европе для мармелада и других сладостей предпочитали использовать сахар. Он появился в XVI, когда из далекой Америки на кораблях в Старый Свет наконец привезли то, без чего мы сейчас ну никак не можем обойтись при изготовлении кондитерских изделий.
Настоящий мармелад имеет желеобразную консистенцию, полученную естественным путем без добавления различных примесей.
2) Легенда о Марии Стюарт и апельсиновом мармеладе, конечно, красива, как и все, что придумывают на Туманном Альбионе.
Заболевшей однажды королеве врач порекомендовал есть больше натуральных продуктов – особенно апельсинов, толченых с сахаром и посыпанных цедрой. Это повышало бы иммунитет заболевшей, а сахар давал бы силы организму на выздоровление. Повар-француз проявил сообразительность и подумал, что все это можно вместе сварить – тогда получится самый настоящий десерт.
Идея повара Марии Стюарт понравилась, королева быстро выздоровела, а блюдо так полюбилось ей, что почти всегда стояло недалеко от кровати. Название же мармелада (а это он и есть) произошло от фразы “Marie est malade”, что переводится как «Мария больна».
3)Конфеты из фруктового сока, картофельной муки и сахара
1) Мармелад пришел в Европу с Востока – там еще с древних времен готовили рахат-лукум – смесь из меда, крахмала, натуральных фруктов и розовой воды.
в Европе для мармелада и других сладостей предпочитали использовать сахар. Он появился в XVI, когда из далекой Америки на кораблях в Старый Свет наконец привезли то, без чего мы сейчас ну никак не можем обойтись при изготовлении кондитерских изделий.
Настоящий мармелад имеет желеобразную консистенцию, полученную естественным путем без добавления различных примесей.
2) Легенда о Марии Стюарт и апельсиновом мармеладе, конечно, красива, как и все, что придумывают на Туманном Альбионе.
Заболевшей однажды королеве врач порекомендовал есть больше натуральных продуктов – особенно апельсинов, толченых с сахаром и посыпанных цедрой. Это повышало бы иммунитет заболевшей, а сахар давал бы силы организму на выздоровление. Повар-француз проявил сообразительность и подумал, что все это можно вместе сварить – тогда получится самый настоящий десерт.
Идея повара Марии Стюарт понравилась, королева быстро выздоровела, а блюдо так полюбилось ей, что почти всегда стояло недалеко от кровати. Название же мармелада (а это он и есть) произошло от фразы “Marie est malade”, что переводится как «Мария больна».
3)Конфеты из фруктового сока, картофельной муки и сахара