Скоро экзамен
хоть какой-нибудь вариант решите
вариант № 1.
1. по какому признаку классифицируют муку на пшеничную, ржаную, ячменную, рисовую и др.
а) по виду в) по сорту
б) по типу г) всё выше перечисленное
2. какие показатели обуславливают хлебопекарные свойства муки
а) газообразующая в) цвет муки и крупность
б) сила муки г) всё выше перечисленное муки образовывать тесто, после замеса и в ходе брожения и расстойки определённые свойства – это
а) сила муки в) газообразующая б) сахаробразующая г) крупность
4. чему равна базисная влажность муки
а)12% в)14,5%
б)13% г)16%
5. как классифицируется клейковина по свойствам
а) сильная в) слабая
б) средняя г) всё выше перечисленное
6. укажите вид дрожжей, которые минимально используют на определенное количество теста
а) прессованных в) сухих, первый сорт
б)сухих, высший сорт г)дрожжевого молока
7. что относят к сахаросодержащим продуктам
а) сахар, сахарная пудра в) мёд
б) патока г) всё выше перечисленное
8. как называют промежуточный продукт, который получают при производстве творога, сыра
а) сметана в) молочная сыворотка
б) молоко г) молоко сухое
9. что собой представляет солод
а) пряность в) зёрна злаков, подвергнутые специальной обработке
б) пищевая добавка г) сушеный виноград
10. укажите пищевую добавку, которая является средством регулирования кислотности
а) органические кислоты в) пав
б) минеральные соли г) клейковина
11. какой процесс происходит в муке в процессе хранения в нормальных условиях
а) созревание в) плесневение
б) прогоркание г) прокисание
12. укажите цель просеивания муки
а) удаление посторонних частиц в) насыщение воздухом
б) разрыхление и созревание г) всё выше перечисленное
13. какова оптимальная температура в мучных складах
а) не ниже 8 градусов в) не ниже 22 градусов
б) не выше 22 градусов г) не выше 4 градусов
14. перечислите, чему активизация дрожжей
а) повышению подъемной силы дрожжей в) сокращению длитедьности брожения
б) снижению расхода дрожжей г) все выше перечисленное
15. укажите, что добавляют с целью предотвращения кристаллизации сахарного раствора
а) патоку в) инвертный сироп
б) пищевую кислоту г) все выше перечисленное
16. сколько секционных ванн необходимо для обработки яиц
а) 1 в) 3
б) 2 г) 4
17. какой продукт перед употреблением разводят водой при температуре 30 градусов в соотношении 1: 10
а) яичный порошок в) меланж
б) сухое молоко г) солод
18. с какой целью подогревают патоку перед пуском в производство
а) для увеличения вязкости в) для уменьшения вязкости
б) для ослабления вкуса г) для усиления вкуса
19. какой продукт перед применением в производстве просеивают через сито, а затем промывают водой на сите
а) кориандр в) тмин
б) семена мака г) анис
20. укажите продукты, которые не допустимо: переливание или пересыпание в другую посуду для хранения
а) красители в)хлебные улучшители
б) ароматизаторы г) все выше перечисленное

Позднее его имя было оклеветано и обесчещено; архиепископ Кунинг осудил его как развратника с кафедры церкви Святой Вайбианы, и слова архиепископа быстро распространились по всему городу. Но до того, как его обесчестили и оклеветали, Жюль Мендельсон был, или, во всяком случае, казался, сильным мира сего: с респектабельной внешностью, удачно женатый и уважаемый всеми в той степени, в какой уважают очень богатых людей в Америке.

Имение Мендельсонов «Облака», величественно возвышающееся на горе над Лос-Анджелесом, пустует, но в нем поддерживается порядок, хотя массивные чугунные ворота, когда-то преграждающие вход в резиденцию в Уилтшире, покосились, их петли были сломаны хулиганами. Смотритель имения завесил ворота фанерными щитами, чтобы скрыть от глаз любопытных внутренний вид, но даже если бы можно было заглянуть сквозь них, то интересующиеся не увидели бы ни дома, ни сада, так как до них тянется аллея в несколько сот футов, которая делает крутой поворот направо перед домом. Оранжерея Паулины Мендельсон, где она выращивала орхидеи, совершенно запущена, но собачья конура сохранилась, и по-прежнему свора сторожевых собак охраняет имение по ночам.

Было время, когда люди говорили, что вид, открывающийся из «Облаков», самый красивый в городе. Памятуя об этом, Паулина Мендельсон переоборудовала одну из комнат особняка так, чтобы из нее открывался вид на восход солнца. Предполагалось, что здесь она и Жюль будут вместе завтракать, но они этого никогда не делали, за исключением одного раза. Из другой комнаты можно было полюбоваться закатом солнца над океаном, и здесь почти каждый вечер она и Жюль действительно встречались, чтобы выпить бокал вина и обсудить события дня перед переодеванием к обеду.

Возможно, никто никогда не вел себя более достойно во время скандала, чем Паулина Мендельсон. Все единодушно согласились с этим. Она держала голову высоко и не принимала ни сочувствий, ни насмешек. Город, или во всяком случае, та его часть, которая была вхожа в дом Мендельсонов, была вне себя от возмущения. Ничего столь ужасного не случалось здесь годами, если не считать происшествий в среде киношников, но никто из людей высшего света не знался с киношниками. Через год со времени событий, которые приковывали внимание города несколько месяцев, Паулина стала леди Сент-Винсент и переехала в Англию. Она не только быстро вышла замуж, но будучи одной из сестер Македоу, «замужних Македоу», как часто их называли газеты, вышла замуж очень выгодно, несмотря на ужасные обстоятельства. Говорят, что все следы ее жизни в качестве жены Жюля Мендельсона полностью стерлись, и что в новой жизни ее дом был закрыт для всех, кто знал ее в Лос-Анджелесе, даже для Роуз Кливеден, а ведь Бог свидетель, что если кто и был лучшей подругой Паулины Мендельсон, так это Роуз Кливеден.

Надо заметить, что в течение двадцати лет «Облака» переживали блестящие времена. Достаточно было заглянуть в книгу регистрации гостей, когда та была выставлена на аукционе «Бутбис», наряду с мебелью, личными вещами и, конечно же, с замечательной коллекцией произведений искусства, чтобы понять насколько ненасытен был аппетит Паулины Мендельсон к тем, кого она называла «интересными людьми». Что касается картин, или аукциона картин, то в мире искусства страсти бушуют и поныне. Музей «Метрополитен» в Нью-Йорке заявляет, что коллекция была обещана ему. Окружной музей Лос-Анджелеса заявляет свои права, впрочем, и музей «Кимбол» в Форт-Уэрте рассчитывает на их получение. Есть и другие музеи и галереи, претендующие на картины. Это было типично для Жюля Мендельсона. Ему нравилось, что директора музеев звонят ему, ищут с ним встреч, «обхаживают» его, как он сам называл это, любил слушать, как они превозносят его превосходную коллекцию. Он наслаждался, водя их по залам и комнатам своего особняка, рассказывая о происхождении каждой картины, об этапе творчества того или иного художника, когда была написана картина. Ему нравилось заставлять каждого из его посетителей думать, что именно его музею будет передана коллекция со временем. И он действительно намеревался передать ее какому-нибудь музею, потому что, как часто заявлял в интервью, он не хочет разбивать коллекцию. Он также говорил, что откладывает деньги для строительства при каком-нибудь музее особого крыла, «Крыла Жюля Мендельсона», для размещения своей коллекции. Но факт остается фактом: он не сделал никаких распоряжений, касающихся коллекции, хотя собирался, также как не сделал завещательных распоряжений в отношении Фло Марч, или бедняжки Фло, как ее стали называть. Именно Паулина решила разбить коллекцию и выставить ее на аукцион, наряду с мебелью и личными вещами, но исключить из коллекции картину Ван Гога «Белые розы» и бронзовую статуэтку четырнадцатилетней балерины Дега с подлинной розовой лентой на волосах, которые, как говорят, установлены теперь в аббатстве Килмартин в Уилтшире.

1. В каких мероприятиях класса я мог бы оказать существенную

Участвовать в конкурсах, фотографировать класс, подготовить классный час, подготовить презентацию.

2. Какие мероприятия надо привести в классе обязательно?

Олимпиады, концерты, конкурсы, соревнования.

Если бы могу управлять своей школы чтобы я изменил?

Я очень хочу нам в школу пушистого охранника – собаку. Она смогла бы поднимать настроение ученикам. Хочу изучать французский язык, поэтому я нашла бы учителя по французскому для школы. Так как физкультура – один из моих любимых предметов, то я продлила бы уроки физкультуры и разрешила ученикам принимать там душ. Очень сложно изучать технические науки, поэтому я сделала бы распределение на гуманитарные и технические классы. Для атмосферы включала бы музыку на переменах. Отпускала бы всех учеников после каждого праздника, не только после 23 февраля и 8 марта. Во всех американских сериалах про подростков в школе есть газета, я хотела воплотить бы эту идею в нашей школе. Объявляла бы всю важную информацию через громкоговоритель, ведь так намного удобнее

Чем полезен этот был тебе сегодняшний урок над чем заставляет задуматься урок.

Урок заставил меня задуматься о учёбе.

На будущее я учту что буду всегда добиваться своей цели

Объяснение: