Составьте калькуляцию себестоимости блюда при следующих данных:
- объем производства блюд в месяц – 720 шт.;
- нормы расхода сырья, материалов и затрат живого труда приведены в таблице;
- затраты на основную заработную плату по предприятию в целом – 180 000 руб/месяц;
- расходы на содержание и эксплуатацию оборудования – 16 000 руб/месяц;
- дополнительная заработная плата составляет 25 % от основной;
- страховые взносы на обязательное социальное страхование – 30 % от основной и дополнительной заработной платы;
- общепроизводственные расходы 30 000 рублей;
- внепроизводственные расходы – 28 000 рублей.
Общепроизводственные расходы включаются в себестоимость отдельных видов продукции/услуг пропорционально заработной платы рабочих и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.
Внепроизводственные расходы распределяются пропорционально производственной себестоимости.

Впринципе всем этим можно регулировать рыночную экономику, есть ряд продуктов, цены на которые не могут превышать определённого уровня, который устанавливается государством, государство может устанавливать квоты или обеспечивать госзакупки, регулируя при этом спрос и предложение, ну и налоги само собой. я думаю, что из этого перечня цена подразумевается как именно рыночная цена, которая складывается в условиях данного конкретного рынка, а не цена социальнозначимых товаров и т.д. и видимо она и не регулирует рынок а является следствием рыночных взаимоотношений.

Вроде всё просто, когда продается сразу много товара, то это — торговля оптом, а когда поштучно или малыми количествами, то это розница. Но отличие совсем не в этом понятии. "По закону считается, что вы продаете товары в розницу, если покупатель использует их в личных, а не в предпринимательских целях. Но как продавец, вы не обязаны контролировать, что делает с товаром тот, кто у вас его купил. При этом вы не можете продать в розницу, например, торговое или кассовое оборудование, то есть, такой товар, который нельзя использовать в личных целях.Розничная торговля отличается от оптовой и документацией, ее сопровождающей. Продавая товар в розницу, вы не должны выписывать организации-покупателю счет-фактуру на товар, иначе сделка может быть признана оптовой." То есть если берете в розницу - это, как правило для себя, а если берете оптом - то это уже в коммерческих целях