) 1. Почему при расчётах высоты подъёма жидкости в капилляре не учитывается взаимодействие молекул жидкости и воздуха?
2. Как можно воздействовать на поверхность твёрдого тела, чтобы жидкость её не смачивала?

ответ: приложить к этой поверхности силу в 200 Н

Объяснение:

Давление на определённую поверхность производится в том случае, если на эту поверхность действует сила. Тогда давление вычисляется по формуле

(где р — давление, F — сила, S — площадь, на которую действует сила).

Следовательно, чтобы произвести на поверхность давление, нужно подействовать на неё силой, которую можно вычислить по формуле

F = p*S.

В эту формулу нужно подставить данные из условия. Сначала переведём все величины в СИ: 100 кПа = 100 000 Па; 20 см2 = 0,002 м2. Тогда

F = 100000 Па * 0,002 м2 = 200 (Н)

Наверное тут такая задумка, что брусок съезжает с ускорением. Назовём его а. Тогда выполнится соотношение:
L = a*t2/2, откуда можно вычислить ускорение как а = 2L/t2 = 2*0,3/(0,49)^2 = 2,5 м/с2.

Раз такое дело, то сила трения и сила тяжести не уравновешиваются. Получается такая формула:
ma = Fтяж - Fтр
Сила тяжести равна mg*sin(угла) = 0,05*10*0,5 = 0,25 Н
Отсюда сила трения Fтр = Fтяж - ma = 0,25 - 0,05*2,5 =  0,125Н.

Теперь работа силы трения: А = Fтр * L = 0,125 * 0,3 = 0,0375 Дж.

Так, наверное, задумано. Ну мне так кажется. Вычисления проверяйте за мной, часто лажаю.