3. Печенье выпекают из песочного теста. Если взять кусочек теста и разделить его на две части, то эти части легко можно соединить обратно. Тесто раскатывают, формуют, выкладывают на противе
и помещают противень в печь. После выпечки (термической обработки) получаются печенья. Если
разломать готовое печенье на две части, то соединить их обратно не получится. Объясните эти
наблюдения.
после термической обработки тесто теряет свои качества прилипать
Объяснение:
поэтому готовое печенье нельзя соединить