Точку отчёта можно брать где тебе угодно. То есть , ты можешь принять ноль потенциальной энергии даже на некоторой высоте. А обычно выбирают поверхность земли , потому что это удобно, так как тело, допустим, двигается по поверхности земли или покоится на поверхности земли.
Eсли выбрать нулевой уровень отсчёта потенциальной энергии от поверхности земли, то h=0, поэтому Ep=0.
То есть , ты можешь принять ноль потенциальной энергии даже на некоторой высоте.
А обычно выбирают поверхность земли , потому что это удобно, так как тело, допустим, двигается по поверхности земли или покоится на поверхности земли.