Во-первых мы вместе с земной поверхностью и атмосферой и всем всем всем вращаемся вместе. поэтому буквальный уход земли из под ног не наблюдается. в прыжке движение также по инерции - поэтому земля также не уходит из под ног. во-вторых есть "отбрасывающая" сила. её мы чувствуем, но привыкли - сравнить-то не с чем. да и мала она. однако! эффект от вращения земли можно наблюдать по силе кориолиса . ведь вращающаяся земля - неинерциальная система отсчёта. из-за этой силы на ж/д путях, идущих не параллельно параллелям (каламбурчик-с! ) одна из рельс стачивается быстрее другой. а вот это уже наблюдаемо.