Почему в практических работах запрещено использование напряжения ,превышающего 36в

Потому что напряжение больше чем 36 вольт не является безопасным для человека тем более для ученика 21 века

Предотвращает поражение электрическим током, напряжение в 36 вольт не создать в теле человека опасный для жизни ток ввиду высокого сопротивления тела человека. Помимо этого есть ограничения на мощность оборудования, опять же для предотвращения травм и порчи оборудования.