Большинство природных углеводов обладает оптической активностью вращать плоскость поляризации проходящего через них луча света на тот или иной угол вправо (по часовой стрелке) или влево (против часовой стрелки) . Так удельное вращение d-глюкозы [a]D20 =52,5o, удельное вращение d-фруктозы [a]D20 = -93o, удельное вращение сахарозы +66,5о. При вычислении удельного вращения учитываются температура и концентрация раствора, длина волны применявшегося света и т. п. Благодаря этому удельное вращение представляет совершенно определенную характерную для данного вещества физическую константу, служащую для идентифицирования вещества и для суждения о степени его чистоты. Особенное значение удельное вращение имеет для углеводов, так как для них нехарактерны многие другие свойства, такие как температуры плавления и кипения, вследствие того что они не перегоняются без разложения даже в высоком вакууме углеводов вращать плоскость поляризации используется для количественного определения их в растворе при поляриметра. Поляриметрическое определение сахара широко применяется в свеклосахарном производст
Найди остаток и проверь вычисления лучше столбиком делить, если нацело уже не делиться число, то оно и есть остаток. чтобы проверить вычисления, число что получили (частное) умножаем на второе число в примере (делитель) и прибавляем остаток, должно получиться делимое (первое число в примере). 789: 8=98 (ост ? ) делимое: делитель= частное (ост.) проверка частное• делитель+ остаток= делимое. 789: 8=98 (ост 5) 789|_8 72. |98 | ..69| ..64| | (ост) проверка 98• 8= 784; 784+5=789.39: 40=0 (ост 39) 39|_40 |0 39ост 39< 40 потому остаток само число, в ответ пишем 0, переписываем число. проверка 0•40=0; 0+39=39. 327: 6=54 (ост 3) 327|_6 30..| 54 | | | | (ост) проверка 54•6= 324; 324+3=327.97: 95=1 (ост 2) 97|_95 95| 1 __| (ост) проверка 1•95= 95; 95+2=97.
Так удельное вращение d-глюкозы [a]D20 =52,5o, удельное вращение d-фруктозы [a]D20 = -93o, удельное вращение сахарозы +66,5о. При вычислении удельного вращения учитываются температура и концентрация раствора, длина волны применявшегося света и т. п. Благодаря этому удельное вращение представляет совершенно определенную характерную для данного вещества физическую константу, служащую для идентифицирования вещества и для суждения о степени его чистоты. Особенное значение удельное вращение имеет для углеводов, так как для них нехарактерны многие другие свойства, такие как температуры плавления и кипения, вследствие того что они не перегоняются без разложения даже в высоком вакууме углеводов вращать плоскость поляризации используется для количественного определения их в растворе при поляриметра. Поляриметрическое определение сахара широко применяется в свеклосахарном производст