Потому что минталитет и культура народов Азии гораздо более устойчива, и много больше придерживается старых традиций и верований, чем например та же европа. Да и сами их традиции очень отлечимы от традиций и мировоззрений "азиатов". А это очень сильно влияет на форму правления. Именно поэтому им, как форма правления, более свойственна, привычна и обыденна абсолютная монархия.
