Что является главной причиной выделения воды из насыщенного водяным паром воздуха?

Конденсация, т. е. объединение молекул воды на неровностях, шероховатых поверхностях, чатицах пыли. Основное условие конденсаци - наличие шероховатостей, мелких частиц в воздухе

Процесс охлаждения (конденсация) я так думаю