Живу в Астраханской области,так что совершенно точно могу ответь на вопрос: одна из причин,это разность выпадения осадков в год,в Саратовской области выпадение осадков за год выше,чем в Астраханской. Вторая причина: это высокая распаханность территории в Саратовской области!