Почему созданное в двуречье письмо называют клинописью? какими особенностями оно обладало?

Потому что знаки этого письма похожи на клинышки, бралась глиняная табличка, и пока глина мягкая, деревянной палочкой для письма или заостренным тростником наносились знаки, на вид получалось как клинообразные штрихи.