Қазақ отбасында кез-келген мереке бастысы - бай дастархан, әдемі және дәмді жиынтығы үстел. Ал үй қонақтарды қарсы болса, алаң иелері шын жүректен құрметті орнында Отырған, оны құптап, дәмді еркелетіп көріңіз Бешбармақ - дөнашанның жетекшісі Бешбармақ тек қазақтардың ғана емес, бүкіл қазақстандықтардың сүйікті тағамы. Барлық ұлы мерекелерді бесбармақсыз елестету мүмкін емес. Айран, қымыз, шұбат Халық арасында әсіресе танымал қымыз - күкіртілген сүтті бауыры және шұбат (қышқыл түйе сүті). Қымызды дайындауға үш-бес күн кетеді. Бұл ұлттық сусындар өз дәрілік қасиеттерімен танымал. Олар иммунитетті арттырады, бұл көшпелі өмірде өте маңызды. Нан Қазақтар үнемі нанмен ерекше құрметпен қарады және бекер айтпады:„Ас атасы — нан” Қазақ мейрамын шайсыз елестету мүмкін емес. Ол шай ішуден басталады және шай ішумен аяқталады. Өздеріңіз білетіндей, тәттілер шайға арналған. Чак-чактың атақты шығыс тәттілігінің өзінде де қазақтың аналогы - «Шек-Шек» бар.
Сарылып сал-сері кеткен жер, - деп, Мұқағали атамыз жырлағындай, ұшса құс қанаты талатын өр Алтай мен Ертіс алабын алып жатқан ұлан-ғайыр, байтақ өлкені мекен еткен қазақ елі. Қазақ елі – билерше салмақтасақ, «Біз – мал баққан елміз, ешкімге соқтықпай жай жатқан елміз. Елімізден құт-береке қашпасын деп, жеріміздің шетін жау ба деп найзасына жылқының қылын таққан елміз. Дұшпан басынбаған елміз, басымыздан сөз асырмаған елміз. Достықты сақтай білген елміз, дәм-тұзды ақтай білген елміз». Дауылдан соң желкенін қайта түзеп, қатты толқынына қарамастан жағаға жетіп, арман-мақсатына беттеген қайық секілді бүгінде еліміз тарих толқынында жүзіп келеді. Сан ғасырлар бойы тар жол тайғақ кешуді басынан өткерген қазақ елі тәуелсіздікті тұғырына қондырып, тұғырын биік етіп, бейбітшілікті ту еткен зайырлы мемлекетке айналды. Бұл күнге қалай жеттік деген сауал кімнің де болса көкейінде тұрары анық. Иә, расында бүгінгі бейбіт күнге қалай жеттік?
Бешбармақ - дөнашанның жетекшісі
Бешбармақ тек қазақтардың ғана емес, бүкіл қазақстандықтардың сүйікті тағамы. Барлық ұлы мерекелерді бесбармақсыз елестету мүмкін емес.
Айран, қымыз, шұбат
Халық арасында әсіресе танымал қымыз - күкіртілген сүтті бауыры және шұбат (қышқыл түйе сүті). Қымызды дайындауға үш-бес күн кетеді. Бұл ұлттық сусындар өз дәрілік қасиеттерімен танымал. Олар иммунитетті арттырады, бұл көшпелі өмірде өте маңызды.
Нан
Қазақтар үнемі нанмен ерекше құрметпен қарады және бекер айтпады:„Ас атасы — нан”
Қазақ мейрамын шайсыз елестету мүмкін емес. Ол шай ішуден басталады және шай ішумен аяқталады. Өздеріңіз білетіндей, тәттілер шайға арналған. Чак-чактың атақты шығыс тәттілігінің өзінде де қазақтың аналогы - «Шек-Шек» бар.
Пай! Пай! Пай!
Киелі неткен жер!
Батырлар дүрілдеп өткен жер,
Тұлпарлар дүбірлеп төккен тер,
Ғашықтар бір-бірін өпкен жер,
Сарылып сал-сері кеткен жер, - деп, Мұқағали атамыз жырлағындай, ұшса құс қанаты талатын өр Алтай мен Ертіс алабын алып жатқан ұлан-ғайыр, байтақ өлкені мекен еткен қазақ елі. Қазақ елі – билерше салмақтасақ, «Біз – мал баққан елміз, ешкімге соқтықпай жай жатқан елміз. Елімізден құт-береке қашпасын деп, жеріміздің шетін жау ба деп найзасына жылқының қылын таққан елміз. Дұшпан басынбаған елміз, басымыздан сөз асырмаған елміз. Достықты сақтай білген елміз, дәм-тұзды ақтай білген елміз». Дауылдан соң желкенін қайта түзеп, қатты толқынына қарамастан жағаға жетіп, арман-мақсатына беттеген қайық секілді бүгінде еліміз тарих толқынында жүзіп келеді. Сан ғасырлар бойы тар жол тайғақ кешуді басынан өткерген қазақ елі тәуелсіздікті тұғырына қондырып, тұғырын биік етіп, бейбітшілікті ту еткен зайырлы мемлекетке айналды. Бұл күнге қалай жеттік деген сауал кімнің де болса көкейінде тұрары анық. Иә, расында бүгінгі бейбіт күнге қалай жеттік?
Объяснение:
қысқартып жазасал