Қымыз — жылқы сүтінен алынатын, кышқыл, сүт өнімі.[1]
Қымызсыз қазақ асханасын елестету мүмкiн емес. Бұл ғажайып сусын қыргыз, қазақтардың барлық салтанатты думандарымызда бiрiншi кезекте берiледi. Ол туралы өлеңдерде, мақал-мәтелдерде айтылады, әйел адамның қабiлетiн ең алдымен оның қымыз әзiрлеуiне қарап бағалаған. Ыдыс түбiнде iшiлмей қалған қымызды төгiп тастау күнә болған. Қазақтар жүздеген жылдар көлемiнде қымызды айырықша ыдыста - торсық және сабада дайындаған.
Қымыздың сапасы ең алдымен ұйытқыдан басталады. Қазiргi кезде қымыздың микрофлоры құрғақ түрде жақсы сақталады. Қымыздық ұйытқы ретiнде көктемде, қымыздық мезгiлдiң басында ұйытқы қолданылады.
Ұйытқыны күзде дайындау үшiн қымызды бiрнеше тәулiкке қалдырады және ол екiге - жоғарғы мөлдiр және төменгi iрiмшiктiк қабатқа бөледi. Бұл тұнбаны селдiр матада сығып алады да, күнге кептiредi және келесi маусымға (мамыр) дейiн жабық ыдыста, салқын жерде сақтайды.
Емдік қасиеттері
Бие сүті ең алдымен қазақтарды кеңінен жайлаған аурудың бірі болып отырған құрт ауруына бірден-бір ем. Қазіргі кезде қымыз бен шұбаттың көптеген ауруларды, атап айтқанда өкпе ауруларын емдеуде, қан айналу жүйесіндегі қан тамырларының жұмсақтығы мен беріктігін қамтамасыз ететіні, қандағы қызыл қан түйіршіктерімен (эритроцит) гемоглобин синтезіне әсер ететіні, ағзада жүретін зат алмасу процестерін жақсартып, жалпы иммунитетті күшейтетіні анықталған.
Әуес болуы ал бәрi толтырады, мектеп сабақтары, уақыт еркiн. Бiрақ бас тарытсын ең болмаса бiрiсi, мен қаламаймын.
Музыка басты менiң әуес болуым Самое -. Музыкалық мектепте ала, мен бiрнеше құралдарды меңгердiм: аккордеон, күйсандық, гитара және екпiндi. Шуткосында мектеп достары адам менi атайды. Менiң жанұям - кәсiби музыканттар, музыкаға махаббат сондықтан менiң гендерiмдегi салған.
Екiншi спорт менiң әуес болуым -. Мен сайыс аламын. Бұл абзал және маған ғана емес, қызға өте жақ романтиялық спорттың түрi. Мысалы, қан төккен жұдырықтасу төбелессiз сапыларында жекпе-жек алмастыратын бақталаспен әрқашан жағымды айналып өтсiнедi.
Дәл осылай емес мен келесi менiң әуес болуларымда табыстымын, бiрақ олардан рақат орасан зор аламын. Өнер фотосурет -. Бiрақ мен бұл әуесқойлық деңгейде аламын, күтпеген қызықты оқиғалар аулау таза мектеп мезгiлi немесе отбасылық фотоальбом үшiн ұмытылмас суреттер жасаймын, негiзiнде, ата-аналарды өтiнiш бойымен.Тағы мен изостудия аяқбасамын. Менен, скажем суретшi тура, ешқандай да, бiрақта рақат және позитивi менiң әуес болуым бұл маған алып келедi.
Әрине, ал және шет тiлдерi. Менi үшiн, олар оркестрмен көшпелi болашақ музыкант үшiн өте маңызды. Өте салмақ түсiр менi алдымен тiлдерiн зерттеуi, ал сосын тiптi ұнады.
Менiң жас зоология маман, экологiм тапта және натуралист, өйткенi табиғат өте сүй және жануар. Мен бiр кез тiптi мал дәрiгерiмен дене бiтiмiн армандады, бiрақ музыкаға махаббат ұрыс бұл жеңдi.
Менiң уақытында жазғы каникулдерiмдi демалуға шаршаймын. Маған қарапайым нечем бүтiн үш айда маған құлаған бос уақыт толтыру үйемiн. Сондықтан мен сөздiк лық толы жолдорба әрқайда өзiңiзбен бiрге тасию. Сонымен бiрге суретке түсiремiн.
Арқасында менiң әуес болуларым, менi оғуы керек болған дәл бiлемiн. Мен ересек боламын және ақылды. Мен жақын менiмен ешқашан iш пыстыратын болмайды және достарға.
Қымыз — жылқы сүтінен алынатын, кышқыл, сүт өнімі.[1]
Қымызсыз қазақ асханасын елестету мүмкiн емес. Бұл ғажайып сусын қыргыз, қазақтардың барлық салтанатты думандарымызда бiрiншi кезекте берiледi. Ол туралы өлеңдерде, мақал-мәтелдерде айтылады, әйел адамның қабiлетiн ең алдымен оның қымыз әзiрлеуiне қарап бағалаған. Ыдыс түбiнде iшiлмей қалған қымызды төгiп тастау күнә болған. Қазақтар жүздеген жылдар көлемiнде қымызды айырықша ыдыста - торсық және сабада дайындаған.
Қымыздың сапасы ең алдымен ұйытқыдан басталады. Қазiргi кезде қымыздың микрофлоры құрғақ түрде жақсы сақталады. Қымыздық ұйытқы ретiнде көктемде, қымыздық мезгiлдiң басында ұйытқы қолданылады.
Ұйытқыны күзде дайындау үшiн қымызды бiрнеше тәулiкке қалдырады және ол екiге - жоғарғы мөлдiр және төменгi iрiмшiктiк қабатқа бөледi. Бұл тұнбаны селдiр матада сығып алады да, күнге кептiредi және келесi маусымға (мамыр) дейiн жабық ыдыста, салқын жерде сақтайды.
Емдік қасиеттеріБие сүті ең алдымен қазақтарды кеңінен жайлаған аурудың бірі болып отырған құрт ауруына бірден-бір ем. Қазіргі кезде қымыз бен шұбаттың көптеген ауруларды, атап айтқанда өкпе ауруларын емдеуде, қан айналу жүйесіндегі қан тамырларының жұмсақтығы мен беріктігін қамтамасыз ететіні, қандағы қызыл қан түйіршіктерімен (эритроцит) гемоглобин синтезіне әсер ететіні, ағзада жүретін зат алмасу процестерін жақсартып, жалпы иммунитетті күшейтетіні анықталған.
Әуес болуы ал бәрi толтырады, мектеп сабақтары, уақыт еркiн. Бiрақ бас тарытсын ең болмаса бiрiсi, мен қаламаймын.
Музыка басты менiң әуес болуым Самое -. Музыкалық мектепте ала, мен бiрнеше құралдарды меңгердiм: аккордеон, күйсандық, гитара және екпiндi. Шуткосында мектеп достары адам менi атайды. Менiң жанұям - кәсiби музыканттар, музыкаға махаббат сондықтан менiң гендерiмдегi салған.
Екiншi спорт менiң әуес болуым -. Мен сайыс аламын. Бұл абзал және маған ғана емес, қызға өте жақ романтиялық спорттың түрi. Мысалы, қан төккен жұдырықтасу төбелессiз сапыларында жекпе-жек алмастыратын бақталаспен әрқашан жағымды айналып өтсiнедi.
Дәл осылай емес мен келесi менiң әуес болуларымда табыстымын, бiрақ олардан рақат орасан зор аламын. Өнер фотосурет -. Бiрақ мен бұл әуесқойлық деңгейде аламын, күтпеген қызықты оқиғалар аулау таза мектеп мезгiлi немесе отбасылық фотоальбом үшiн ұмытылмас суреттер жасаймын, негiзiнде, ата-аналарды өтiнiш бойымен.Тағы мен изостудия аяқбасамын. Менен, скажем суретшi тура, ешқандай да, бiрақта рақат және позитивi менiң әуес болуым бұл маған алып келедi.
Әрине, ал және шет тiлдерi. Менi үшiн, олар оркестрмен көшпелi болашақ музыкант үшiн өте маңызды. Өте салмақ түсiр менi алдымен тiлдерiн зерттеуi, ал сосын тiптi ұнады.
Менiң жас зоология маман, экологiм тапта және натуралист, өйткенi табиғат өте сүй және жануар. Мен бiр кез тiптi мал дәрiгерiмен дене бiтiмiн армандады, бiрақ музыкаға махаббат ұрыс бұл жеңдi.
Менiң уақытында жазғы каникулдерiмдi демалуға шаршаймын. Маған қарапайым нечем бүтiн үш айда маған құлаған бос уақыт толтыру үйемiн. Сондықтан мен сөздiк лық толы жолдорба әрқайда өзiңiзбен бiрге тасию. Сонымен бiрге суретке түсiремiн.
Арқасында менiң әуес болуларым, менi оғуы керек болған дәл бiлемiн. Мен ересек боламын және ақылды. Мен жақын менiмен ешқашан iш пыстыратын болмайды және достарға.