Қыпшақ Сейітқұл Маманұлы (18 ғасырдың 70-жылдары, Сыр бойы — 19 ғасырдың 30-жылдары, қазіргі Қостанай облысы Жангелдин ауданы Қарабидайық мекені) — есімі аңызға айналған егінші. Орта жүздегі бес таңбалы қыпшақтың торы бірлестігінен тарайтын жеті арыс қитаба руынан шыққан. Сыр бойындағы иеліктері егін шаруашылығына тарлық ете бастаған соң Торғай өңіріне келіп, Қабырға өзені бойындағы Қарақоға деген жерге тұрақтаған. Өзен жағалауына шығыр орнатып, аяқ егін, атпа егін әдістерін пайдаланып, өзеннен арықтар тартып, бөгендер салып, суармалы егіншілікті қолға алған. Диқанның бұл еңбегі жемісті болып, 5 — 6 жылдың ішінде алғаш келіп қоныстанған 12 үй 400-ге жеткен. Қыпшақ Сейітқұлдың аса шығымды ақ тарысының тұқымы кейін бүкіл Торғай, Ақтөбе, Қостанай, Ақмола, Қарағанды, Қарқаралы өңірлеріне тарады. Диқанның барымташылардан сақтану үшін тұрғызған дуалы мен су тартқан арықтарының қалдықтары Көкалаат, Қызылоба, Қарақоға деген алқаптарда әлі күнге дейін сақталған. Қыпшақ Сейітқұл асқан шебер, сөзге шешен адам болған. Мұраптың егіншілік дәстүрін халық арасына кең таратып, насихаттау үшін ұлы ағартушы Ыбырай Алтынсарин “Қыпшақ Сейітқұл” деген әңгіме жазып, оқулығына енгізген.
Алдымен қазанға май құямыз.Жақсылап қызу керек,сосын пияз саламыз.Жақсылап қызару керек.Содан ет саламыз артынша тұз саламыз.Кішкене қуырып сәбіз саламыз.Содан соң ет бататындай су құямыз.Қайнап шыққан соң отты азайтып қайнатамыз.Оған дейін керекті мөлшерде күрішті қайнаған суға жібітеміз.Қозғап тұру керек.Суын төгіп екі рет таза суға жуамыз.Содан қазанға салып отты күшейтеміз.Біраз тұрған сон суы азаяды сол кезде отты азайтамыз.Бетін бір қабатын аударып пісіреміз.Солай тамағымыз дайын болады.
Объяснение:
Қыпшақ Сейітқұл Маманұлы (18 ғасырдың 70-жылдары, Сыр бойы — 19 ғасырдың 30-жылдары, қазіргі Қостанай облысы Жангелдин ауданы Қарабидайық мекені) — есімі аңызға айналған егінші. Орта жүздегі бес таңбалы қыпшақтың торы бірлестігінен тарайтын жеті арыс қитаба руынан шыққан. Сыр бойындағы иеліктері егін шаруашылығына тарлық ете бастаған соң Торғай өңіріне келіп, Қабырға өзені бойындағы Қарақоға деген жерге тұрақтаған. Өзен жағалауына шығыр орнатып, аяқ егін, атпа егін әдістерін пайдаланып, өзеннен арықтар тартып, бөгендер салып, суармалы егіншілікті қолға алған. Диқанның бұл еңбегі жемісті болып, 5 — 6 жылдың ішінде алғаш келіп қоныстанған 12 үй 400-ге жеткен. Қыпшақ Сейітқұлдың аса шығымды ақ тарысының тұқымы кейін бүкіл Торғай, Ақтөбе, Қостанай, Ақмола, Қарағанды, Қарқаралы өңірлеріне тарады. Диқанның барымташылардан сақтану үшін тұрғызған дуалы мен су тартқан арықтарының қалдықтары Көкалаат, Қызылоба, Қарақоға деген алқаптарда әлі күнге дейін сақталған. Қыпшақ Сейітқұл асқан шебер, сөзге шешен адам болған. Мұраптың егіншілік дәстүрін халық арасына кең таратып, насихаттау үшін ұлы ағартушы Ыбырай Алтынсарин “Қыпшақ Сейітқұл” деген әңгіме жазып, оқулығына енгізген.
Күріштен жасалатын тағамның бірі-палау.
Объяснение:
Палауға керекті заттар:май,пияз,ет,сәбіз,күріш,тұз.
Алдымен қазанға май құямыз.Жақсылап қызу керек,сосын пияз саламыз.Жақсылап қызару керек.Содан ет саламыз артынша тұз саламыз.Кішкене қуырып сәбіз саламыз.Содан соң ет бататындай су құямыз.Қайнап шыққан соң отты азайтып қайнатамыз.Оған дейін керекті мөлшерде күрішті қайнаған суға жібітеміз.Қозғап тұру керек.Суын төгіп екі рет таза суға жуамыз.Содан қазанға салып отты күшейтеміз.Біраз тұрған сон суы азаяды сол кезде отты азайтамыз.Бетін бір қабатын аударып пісіреміз.Солай тамағымыз дайын болады.