1. Виготовлення колоїдного розчину крохмалю Помістіть у склянку 1/2 чайної ложки крохмалю, додайте 50 мл холодної води і
перемішайте суміш.
Налийте в невелику посудину приблизно 200 мл води і нагрійте до кипіння.
При перемішуванні обережно вливайте в киплячу воду суміш води з
крохмалем. Утворюватиметься колоїдний розчин. Тільки-но він закипить,
припиніть нагрівання і залиште розчин охолоджуватися.
Спрямуйте промінь світла від ліхтарика на виготовлений розчин. Що
гаєте?
3’ясуйте, чи виділятиметься крохмаль із колоїдного розчину при додаванні
концентрованого розчину кухонної солі. Для цього розчиніть чайну ложку солі
у 50 мл води і влийте цей розчин у колоїдний розчин крохмалю. Які зміни
відбуваються в рідині протягом 5-15 хв .?

2. Приготування кисілю та ягідного желе
Змішайте у склянці столову ложку крохмалю і 200 мл холодної води.
У посудину налийте 2 л води, закип'ятіть її, додайте ягоди і цукор (за смаком).
Приблизно через 15 хв. у кип’ячу суміш почніть додавати при перемішуванні
суміш води з крохмалем. Прокип'ятіть приготовлений кисіль протягом 3-5 хв.
Ягідне желе готують так само, як і кисіль, але беруть більше крохмалю. Після
припинення нагрівання желе одразу розливають у форми і залишають застигати
при кімнатній температурі.

Моносахариды единственный сахар органические соединения, одна из основных групп углеводов; самая простая форма сахара.

Моносахариды являются обычно бесцветными, растворимыми в воде, прозрачными твёрдыми веществами. Некоторые моносахариды обладают сладким вкусом.

Моносахариды — стандартные блоки, из которых синтезируются дисахариды (такие, как сахароза, мальтоза, лактоза), олигосахариды и полисахариды (такие, как целлюлоза и крахмал).

Моносахариды содержат гидроксильные группы и альдегидную (альдозы) или кетогруппу (кетозы). Каждый углеродный атом, с которым соединена гидроксильная группа (за исключением первого и последнего), является хиральным, что даёт начало многим изомерным формам. Например, галактоза и глюкоза — альдогексозы, но имеют различные химические и физические свойства. Моносахариды представляют собой производные многоатомных спиртов, содержащие карбонильную группу — альдегидную или кетонную[1].

Відомо: m(BaSO3)=43,4 г. Знайти: V(SO2)-?

Розв'язування:

іб

Виразимо масу солі через кількість речовини (n=m/M, де M=Mr г/моль; Mr(BaSO3)=Ar(Ba)+Ar(S)+3•Ar(O)=137+32+3•16=217, M(BaSO3)=217 г/моль)

n(BaSO3)=m(BaSO3)/M(BaSO3)=43,4 г : 217 г/моль=0,2 моль

Записуємо рівняння реакції: Ва(ОН)2 + SO2 = BaSО3 + H2O

Співвідношення кількості реагентів (у молях) дорівнює співвідношенню відповідних коефіцієнтів у рівнянні реакції.

За рівнянням записуємо співвідношення кількості речовини сульфур (IV) оксиду і солі: n(SO2):n(BaSO3)=1:1, бачимо, що кількість речовини однакова, тому n(SO2)=n(BaSO3)=0,2 моль

Виразимо об'єм SО2 через кількість речовини (з формули n=V/VM, де VM-постійна величина і за н.у. чисельно дорівнює 22,4 л/моль, знаходимо об'єм V=n•VM)

V(SO2)=n(SO2)•VM=0,2 моль•22,4 л/моль=4,48 л

Відповідь: V(SO2)=4,48 л.

іб

Записуємо рівняння реакції: Ba(OH)2 + SO2 = BaSO3 + H2O

Співвідношення кількості реагентів (у молях) дорівнює співвідношенню відповідних коефіцієнтів у рівнянні реакції.

За рівнянням записуємо співвідношення кількостей речовини сульфур (IV) оксиду і солі: n(SО2)/1=n(BaSO3)/1

У цьому співвідношенні замінюємо кількість речовини сульфур (IV) оксиду на співвідношення об’ємів (n=V/VM, де VM- постійна величина і за н.у. чисельно дорівнює 22,4 л/моль), а кількість речовини cолі — на співвідношення мас (n=m/M, де M=Mr г/моль;  Mr(BaSO3)=Ar(Ba)+Ar(S)+3•Ar(O)=137+32+3•16=217, M(BaSO3)=217 г/моль)

V(SO2)/VM=m(BaSO3)/M(BaSO3)

Звідси виражаємо об'єм газу сульфур (IV) оксиду:

V(SO2)•М(BaSO3)=m(BaSO3)•VM, тому

V(SO2)=m(BaSO3)•VM:M(BaSO3)=43,4 г•22,4 л/моль:217 г/моль=4,48 л

Відповідь: V(SO2)=4,48 л.

Объяснение: