1.Загальна формула СnH2n+1COOH належить класу *
одноатомні спирти
одноосновін ненасичені карбонові кислоти
одноосновні насичені карбонові кислоти
естери
2.Молекули яких вуглеводів належать до полімерів?
глюкоза
крохмаль
целюлоза
сахароза
3.Молекули цих речовин складаються із залишків гліцеролу та вищих карбонових кислот. Ці речовини можуть бути як рідинами так і твердими. Запах, колір і смак зумовлені, як правило, різними домішками. Про які речовини йдеться?
вуглеводи
карбонові кислоти
багатоатомні спирти
жири
4.Продуктом яких хімічних реакцій є Карбон (І⋁) оксид?
Са + СН3СООН →
С6Н12О6 → 2С2Н5ОН +
СаСО3 + СН3СООН →
Са + С2Н5ОН →
5.Яка із зазначених речовин виявляє мийну дію?
натрій сульфат
натрій ацетат
натрій стеарат
6.Для визначення цієї речовини використовується якісна реакція: взаємодія з розчином йоду. Що це за речовина? *
сахароза
глюкоза
целюлоза
крохмаль
7.Які з перелічених речовин мають гідрофобні властивості?
моносахариди
полісахариди
жири
олігосахариди
8.Ненасичені вищі карбонові кислоти переважають в жирах *
рослинного походження
синтетичних
тваринного походження
9.Позначте тривіальну назву етанової кислоти
мурашина
лимонна
оцтова
яблучна
10.Позначте назву вуглеводу, якого особливо багато у винограді *
мальтоза
сахароза
лактоза
глюкоза
11.Позначте, який із спиртів є прозорою, в’язкою, солодкуватою рідиною, добре розчинною у воді
пропанол
гліцерол
етанол
метанол
Вкажіть зякими із цих речовин реагуватиме етанова кислота? *
BaCO3
HCl
SO3
Ba(OH)2
MgO
Сu
Объяснение:
1. Известно масса раствора, который нужно приготовить - 1,5 кг или 1500 г. Вычислим массу растворенной соль 1500 г х 0.2 = 300 г. Тогда на долю воды приходится 1500 - 300 = 1200 г
Нужно взять 300 г соли и 1200 г воды.
2. Известна масса раствора 200 г и масса растворенного в растворе сульфата меди - 15 г. Чтобы вычислить массовую долю растворенного вещества разделим массу соли 15 г на массу раствора 200 г
15 : 200 = 0,075 или 7,5%
3. Известны масса сухой соли 40 г и масса воды - 250 г Найдем массу раствора 40 + 250 = 290 г Для нахождения массовой доли растворенного вещества разделим массу соли 40 г на массу раствора 290 г
40 : 290 = 0,138 или 13,8 %
Сложные эфиры (алкилалканоаты) - производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал, или это продукты замещения гидроксильного водорода в спиртах на кислотный радикал (ацил).
Жиры - это сложные эфиры, образованные трехатомным спиртом глицерином и карбоновыми кислотами, обычно высшими предельными или непредельными -пальмитиновой С15Н31-СООН, стеариновой С17Н35-СООН, олеиновой С17Н33-СООН, линолевой С17Н31-СООН.
Жидкие жиры растительного происхождения называются маслами и представляют собой сложные эфиры глицерина
Маргарин получают путем гидрогенизации растительного масла, т.е. его обработки водородом. Благодаря этому маргарин становится твердым жиром.