100 . с практической работой по )) работа 8 биологически активные вещества ферменты опыт 1. действие каталазы на раствор пероксида водорода фермент каталаза катализирует реакцию разложения пероксида водорода, который образуется в организмах в качестве побочного продукта обмен веществ. в две пробирки налейте по 2 см3 раствора пероксида водорода. в первую пробирку поместите кусочек сырой говяжьей печёнки (сырого мяса) или несколько капель молока, а во вторую — варё¬ной печёнки (варёного мяса) или кипячёное молоко опыт 2. качественное определение жирорастворимого вита¬мина а в сухую пробирку налейте 1 см3 рыбьего жира и добавьте 1 каплю концентрированной серной кислоты. при наличии витамина а появляется фиолетово-красное окрашивание, которое при стоянии раствора переходит в бурое. опыт 3. анализ водорастворимого витамина с 1. определение ph раствора витамина с стеклянной палочкой или пипеткой нанесите 1-2 капли 1%-ного раствора аскорбиновой кислоты (витамина с) на универсальную индикаторную бумагу. сравните окраску ещё сырого пятна, полученного на бумаге, с цветной шкалой и выберите на ней оттенок, наиболее близкий к цвету полученного пятна. сделайте вывод. 2. качественное определение витамина с в пробирку налейте 1 см3 1%-ного раствора аскорбиновой кислоты, затем добавьте 1 каплю 10% -ного раствора гидроксида натрия и 1 каплю гексацианоферрата(ш) калия (красной кровя¬ной . в полученный раствор внесите 3 капли 10%-ной соляной кислоты и 1 каплю 1%-ного раствора хлорида железа(ш). при наличии витамина с, проявляющего восстановительные свойства, появляется осадок синего цвета. 3. обнаружение витамина с в виноградном соке отожмите сок винограда, а затем определите присутствие в нём витамина с, как описано выше (п. 2). сделайте вывод. гормоны опыт 4. качественное определение инсулина инсулин имеет белковую природу, поэтому доказать его нали¬чие можно биуретовой реакцией. к 1 см3 раствора инсулина добавьте 1 каплю 1% -ного раствора сульфата меди(п) и 5 капель 10%-ного раствора гидроксида натрия. отметьте, в какой цвет окрашивается раствор. опыт 5. качественное определение адреналина в пробирку внесите 3-5 капель раствора адреналина и добавь¬те 1 каплю 1%-ного раствора хлорида железа(ш). что наблюдаете? добавьте 1 каплю 10%-ного раствора гидроксида натрия. как изменился цвет раствора? лекарственные препараты опыт 6. анализ аспирина (ацетилсалициловой кислоты) 4. исследование растворимости аспирина в воде и этаноле разотрите в ступке примерно 1/3 таблетки аспирина. перенесите порошок в две пробирки. в первую пробирку добавьте 1-2 см3 дистиллированной воды, а во вторую — 1-2 см3 этанола. перемешайте содержимое пробирок. сравните растворимость аспирина в воде и этаноле. 5. определение ph водного раствора аспирина проведите опыт аналогично опыту «определение ph раствора витамина с». сделайте вывод. 6. качественное определение аспирина к водному раствору аспирина добавьте 2-3 капли раствора хлорида железа(ш). отметьте, в какой цвет окрашивается рас¬твор. напишите формулу ацетилсалициловой кислоты и укажите, какие функциональные группы входят в состав её молекулы. 7. влияние аспирина на ph желудочного сока вместо желудочного сока можно взять ацидин-пепсин (про¬даётся в аптеках). разотрите в ступке 0,5 таблетки ацидин-пепсина, перенесите порошок в пробирку и добавьте 5-7 см3 дистиллированной воды. перемешайте содержимое пробирки. стеклянной палочкой или пипеткой нанесите 1-2 капли раствора ацидин-пепсина на универсальную индикаторную бумагу. сравните окраску ещё сырого пятна, полученного на бумаге, с цветной шкалой и выберите на ней оттенок наиболее близкий к цвету полученного пятна. аналогичным образом определите ph раствора аспирина. для приготовления раствора таблетку препарата разотрите в ступке и растворите в 5-7 см3 дистиллированной воды. в пробирку с 1-2 см3 ацидин-пепсина прилейте 0,5-1 см3 раствора лекарственного препарата. содержимое пробирки встряхните, затем определите ph раствора сделайте вывод о влиянии аспирина на рн желудочного сока. в чём практическая значимость результатов этого опыта ?
Ход работы:Поместите в первую из трех пробирок кусочек сырого мяса, во вторую – кусочек сырого картофеля, в третью – кусочек вареного картофеля.Прилейте в пробирки по 2 мл 3-процентного раствора Н2О2.Опишите наблюдаемые вами в каждой пробирке явления.