Фенол в порівнянні з одноатомними спиртами проявляє виражені кислотні властивості. Він здатний реагувати з розчинами лугів. До водної емульсії фенолу доллємо кілька крапель розчину натрій гідроксиду. Утворюється прозорий розчин натрій феноляту.
С6Н5ОН + NaOH → С6Н5ONa + H2О
Обладнання: пробірки, штатив для пробірок, шпатель.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з отруйними речовинами. Фенол викликає опік шкіри. Не допускати попадання фенолу на шкіру. Дотримуватися правил роботи з лугами і їх розчинами.
Постановка досліду і текст – к.п.н. Павло Беспалов.
1) реакции не имеют формул. есть понятие "уравнение реакции" 2) Процесс денатурации белка - это не реакция, это нарушение структуры белка - вторичной, третичной и четвертичной. Это можно представить себе в виде ёжика, который сворачивается (обычный белок) и разворачивается (свернувшийся белок, тот который на сковородке стал белым) Мы говорим "белок свернулся", а на самом деле он "развернулся". свернувшегося ежика легко катить (белок легко отстирать). А развернувшегося ежика не покатишь ("свернувшийся" белок не отстираешь)
Фенол в порівнянні з одноатомними спиртами проявляє виражені кислотні властивості. Він здатний реагувати з розчинами лугів. До водної емульсії фенолу доллємо кілька крапель розчину натрій гідроксиду. Утворюється прозорий розчин натрій феноляту.
С6Н5ОН + NaOH → С6Н5ONa + H2О
Обладнання: пробірки, штатив для пробірок, шпатель.
Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з отруйними речовинами. Фенол викликає опік шкіри. Не допускати попадання фенолу на шкіру. Дотримуватися правил роботи з лугами і їх розчинами.
Постановка досліду і текст – к.п.н. Павло Беспалов.
2) Процесс денатурации белка - это не реакция, это нарушение структуры белка - вторичной, третичной и четвертичной.
Это можно представить себе в виде ёжика, который сворачивается (обычный белок) и разворачивается (свернувшийся белок, тот который на сковородке стал белым)
Мы говорим "белок свернулся", а на самом деле он "развернулся". свернувшегося ежика легко катить (белок легко отстирать). А развернувшегося ежика не покатишь ("свернувшийся" белок не отстираешь)