2 часть (3 часть в следующем вопросе)

Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод  Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода.   При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание 

,если нет реакции,то она не идёт.обращайтесь за : ) naoh + so3 = h2o + na2so4 ba(oh)2  + co2  = baco3  + h2o naoh + sio2 = h2o + na2sio3 ca(oh)2  +  2  so2  = ca(hso3)2 2  lioh + co2  = h2o + li2co3 ba(oh)2  + so3  = baso4  + h2o 2  naoh + fecl2  = fe(oh)2  +  2  nacl 3  ba(oh)2  +  2  al(no3)3  =  2  al(oh)3  +  3  ba(no3)2 2  koh + znso4  = k2so4  + zn(oh)2 2  naoh + niso4  = na2so4  + ni(oh)2 2  koh + h2so4  =  2  h2o + k2so4 al(oh)3  +  3  hno3  = al(no3)3  +  3  h2o 3  naoh + h3po4  =  3  h2o + na3po4 2  fe(oh)3  +  3  h2so4  = fe2(so4)3  +  6  h2o ba(oh)2  +  2  hbr = babr2  +  2  h2o zn(oh)2  +  2  hno3  =  2  h2o + zn(no3)2 mg(oh)2 + hcl = h2o + mgcl2 cr(oh)3 + h2so4 = cr2(so4)3 + h2o 2  naoh + h2so4  =  2  h2o + na2so4 3  cu(oh)2  +  2  h3po4  = cu3(po4)2  +  6  h2o 2  fe(oh)3  = fe2o3  +  3  h2o mg(oh)2  = h2o + mgo 2  al(oh)3  = al2o3  +  3  h2o cu(oh)2  = cuo + h2o 2  cr(oh)3  = cr2o3  +  3  h2o ni(oh)2  = h2o + nio zn(oh)2  = h2o + zno fe(oh)2  = feo + h2o