4. Какие физико-химические и коллоидные процессы происходят при варке макаронных изделий? Вычислите коэффициент увеличения массы макаронных изделий «ракушки» при варке, если масса пустого стакана равна 47,60 г, масса навески ракушек равна 20,80 г, масса сваренных ракушек со стаканом равна 107,35 г. 5. В трех пробирках находятся растворы пищевых кислот: щавелевой, олеиновой и молочной кислот. С качественных реакций определите каждую из кислот. ответ подтвердите составлением уравнений реакций. 6. В три колбы налили по 50 мл золя Fe(OH)3. Чтобы вызвать явную коагуляцию золя необходимо добавить в первую колбу 8,3 мл 1 Н раствора КСІ, во вторую – 21,5мл 0,01 Н раствора Na2SO4, в третью – 15,7мл 0,001 Н раствора Na3PO4. Вычислить пороги коагуляции золей.
2) мрамор -- в виде кальцита CaCO₃ или доломита CaCO₃*MgCO₃, средние соли, класс -- соли
3) HgS -- киноварь, средняя соль, сульфид ртути (II), класс -- соли
4)CaCl(ClO) -- хлорид гипохлорит кальция. смешанная соль, класс -- соли
5)CaO -- оксид кальция, негашёная известь, класс -- оксиды
6)Сa(OH)₂ -- гидроксид кальция, гашёная известь, класс -- гидроксиды
7)CaSO₄*2H₂O -- сульфат кальция, средняя соль, класс -- солей
8)Na₂B₄O₇ -- тетраборат натрия, средняя соль, класс -- солей
9) царская водка, смесь двух кислот 1ч. HNO₃ и 3ч. HCl, (до реакции -- класс кислоты), готовят перед применением, так как кислоты реагируют между собой:
HNO₃ + 3HCl = Cl₂ + NOCl + 2H₂O
2NOCl = 2NO + Cl₂ (NO -- оксид, Cl₂ -- простое вещество, неметалл)
10) Na₂CO₃*10H₂O -- кристаллическая сода, карбонат натрия, средняя соль, класс -- солей
11)Na₂SO₄*10H₂O -- глауберова соль, сульфат натрия, средняя соль., класс-- солей
Mn⁺⁷ +3e⁻ → Mn⁺⁴ 3 2
6
S⁺⁴ -2e⁻→ S⁺⁶ 2 3
2KMnO4 + 3SO2 + 2H2O = K2SO4 + 2MnSO4 + H2SO4
2. P⁰ +H2S⁺⁶O4 → H3P⁺⁵O4 + S⁺⁴O2 + H2O
P⁰ -5e⁻ →P⁺⁵ 5 2
10
S⁺⁶ +2e⁻→ S⁺⁴ 2 5
2P +5H2SO4 = 2H3PO4 + 5SO2 + 2H2O
3. HI⁻ + H2S⁺⁶O4 → I₂⁰ + S⁺⁴O2 + H2O
2I⁻ -2xe⁻ → I₂⁰
S⁺⁶ +2e⁻ →S⁺⁴
2HI⁻ + H2SO4 = I₂ + SO2 +2H2O
4. Zn⁰ + HN⁺⁵O3 → Zn⁺²(NO3)2 + N⁻³H4NO3 + H2O
Zn⁰ -2e⁻→ Zn⁺²
N⁺⁵+2e⁻→ N⁻³
4Zn + 10HNO3 = 4Zn(NO3)2 +4NH4NO3 + 3H2O
5. HBr⁻ + H2S⁺⁶O4 → Br₂⁰ + S⁺⁴O2 + H2O
2Br⁻ -2e⁻ → Br₂⁰
S⁺⁶ +2e⁻→ S⁺⁴
2HBr + H2SO4 = Br₂⁰ + SO2 + 2H2O
6. S⁺⁴O2 + K2Cr₂⁺⁶O7 + H2SO4 → K2S⁺⁶O4 + Cr₂⁺³(SO4)3 + H2O
S⁺⁴ -2e⁻→ S⁺⁶ 2 3
6
Cr⁺⁶ +3e⁻→ Cr⁺³ 3 2
SO2 + K2Cr₂O7 + 3H2SO4 → K2SO4 +Cr₂(SO4)3 + 3H2O
7. Ag⁰ + HN⁺⁵O3 → Ag⁺NO3 + N⁺⁴O2 + H2O
Ag⁰ -e⁻→ Ag⁺
N⁺⁵ +e⁻→ N⁺⁴
Ag + 2HNO3 = AgNO3 + NO2 + H2O
Осуществить превращения
1. Si→SiO2 → CaSiO3 → H2SiO3→ SiO2 → Si → SiF4
Si + O₂=SiO₂
SiO₂ + CaO = CaSiO₃
CaSiO₃ + HCI= CaCI₂ + H₂SiO₃↓
H₂SiO₃= SiO₂ + H₂O
SiO₂ + C= Si + CO₂
Si + 2H₂ =SiH₄
2. C→ CH4 → CO → CO2 → Na2CO3 → NaHCO3 → Na2CO3 → CO2 → MgO
C + 2H₂= CH4
CH₄ + H₂O→ CO + 3H₂
CO + O₂ =CO₂
CO₂ + 2NaOH = Na₂CO₃ + H₂O
Na₂CO₃ + H-OH = NaHCO₂ + NaOH
2NaHCO₃ + t = Na₂CO₃ + CO₂ +H₂O
Na₂CO₃ + 2HCI = 2NaCI + CO₂ + H₂O
3. N2→ NH3 → NO → NO2→ HNO3 → Fe(NO3)3 → F2O3 → Fe2(SO4)3 →BaSO4
N2 + 3H₂= 2NH3
2NH3 + 2O₂= NO + 3H₂O
2NO + O₂ = 2NO2
2NO2 + H₂O= HNO3 + HNO₂
HNO3 + Fe(OH)₃= Fe(NO3)3 +H₂O
Fe(NO3)3 + 3NaOH=3NaNO₃ + Fe(OH)₃↓
2Fe(OH)₃ + t = Fe₂O₃ + 3H₂O
F2O3 + 3H₂SO₄= Fe2(SO4)3 + 3H₂O
Fe2(SO4)3 +3BaCI₂ =3BaSO4↓+ 2FeCI₃
4. NH3 → NH4NO2 → N2→ Mg3N2 → NH3 → NH4NO3 → N2O
NH3 + HNO2= NH4NO2
NH4NO2 → N2 + 2H₂O
N2 + 3Mg= Mg3N2
Mg3N2+ 6H₂O= 2NH3 + 3Mg(OH)₂
NH3 + HNO₃= NH4NO3
NH4NO3 +t = N2O +2H₂O
5. S → H2S → SO2→ SO3 → H2SO4 → ZnSO4 → ZnS → SO2 → Na2SO3
S + H₂→ H2S
2H2S + 3O₂ → 2SO2 +2H₂O
2SO₂ +O₂ = 2SO₃
SO3 + H₂O= H2SO4
H2SO4 + ZnO= ZnSO4 +H₂O
ZnSO4 + Na2S= ZnS + Na2SO4
2ZnS + 3O₂= 2SO2 + 2ZnO
SO2 + Na₂O= Na2SO3