II. Визначення значення pH у зразках продуктів
1. Вичавте 1 мл соку з винограду, додайте до нього універсальний індикатор або нанесіть 1–2 краплі на індикаторний папір ндикатор змінює забарвлення на рожеве
Яке pH ?
Ваша відповідь
Вкажіть яке середовище?
Ваша відповідь
2. Подрібніть невеликий шматок яблука, додайте до нього універсальний індикатор ндикатор змінює забарвлення на рожеве
Яке pH ?
Ваша відповідь
Вкажіть яке середовище?
Ваша відповідь
III. Дослідження харчових продуктів на вміст глюкози
1. Добудьте свіжеосаджений осад купрум(II)гідроксиду взаємодією купрум(II)сульфату з лугом Темно-фіолетове забарвлення розчину, а після нагрівання утворюється морквяно-червоний осад
Зробіть висновок щодо наявності глюкози:
Ваша відповідь
2. У першу пробірку помістіть 1–2 мл купрум(II) гідроксиду, додавайте невеликими порціями виноградний сік до зникнення осаду. Розчин підігрійте на пальнику. 3. У другу пробірку помістіть 1–2 мл купрум(II) гідроксиду, додавайте невеликими порціями апельсиновий сік до зникнення осаду, розчин підігрійте на пальнику Темно-фіолетове забарвлення розчину, а після нагрівання утворюється морквяно-червоний осад
Зробіть висновок щодо наявності глюкози:
Ваша відповідь
ЗРОБІТЬ ВИСНОВОК
Виявлення органічних речовин у харчових продуктах ґрунтується на проведенні
Ваша відповідь
ответ:Кейбір бейорганикалық қышқылдар: фосфор (Н3Р04), кремний (H2SiO3), бор (Н3В03) және көптеген органикалық қышқылдар қатты заттар болып келеді. Күкіртті сутек (H2S) және галогенді сутек (НГ) қышқылдары - газдар. Қышқылдарды суда еріткенде түссіз ерітінділер түзеді, олар иондарға ыдырайды (диссоциацияланады).
Қышқылдардың диссоциациясы:
HCl→H++Cl-
HNO3→H++NO3-
Көп негізді қышқылдар сатылап диссоциацияланады.
Қышқылдан қанша ион сутек ерітіндіге бөлінсе, қышқыл қалдығының заряды сонша (теріс) зарядты болады.
H2SO4→H++HSO4-
HSO4-→H++SO42-
H2SO4→2H++SO42-
Бұл жолы барлық жағдайда Н+ (протон) бөлінгенін көреміз.
Диссоциациялану теңдеуінің екі жағындағы иондар зарядтарының шамалары өзара тең болуы керек.
HSO4-→H++SO42-
(-1 =+1+(-2))
Электролиттік диссоциация теориясы бойынша қышқылдар дегеніміз диссоциациялану нәтижесінде ерітіндіге сутек катиондарын бөлетін күрделі заттар.
Периодический закон читается так: Свойства простых тел, а также формы и свойства соединений элементов находятся в периодической зависимости от величины атомных весов элементов.
Периодическая система - это классификация химических элементов,устанавливающая зависимость различных свойств элементов от заряда атомного ядра.
Периодом называется горизонтальные ряды элементов таблицы Менделеева , в пределах которых свойства элементов изменяются последовательно.
Периодов в периодической системе 7,из них: а)малых-3;б)больших - 3 а в ) незаконченных только 1 седьмой
Малые периоды - это периоды который каждый из них состоит из одного горизонтального ряда,они имеют 10 элементов
В пределах малого периода с увеличением Ar постепенно изменяются свойства : а) металлические-уменьшаются а неметаллические увеличиваются.
Большие периоды-это периоды имеющие 18 и более элементов
С увеличением Ar изменение свойств химических элементов в больших периодах происходит так:
а)- в чётных рядах-(не знаю)
б) в нечётных рядах -(не знаю)
Группа элементов это последовательность атомов по возрастанию заряда ядра,обладающих однотипным электронным строением.
Высшая валентность по кислороду элементов одной группы соответствует номер группы
Главная подгруппа включает элементы литий, натрий, калий, рубидий и цезий, а также крайне нестабильный элемент франций.
Валентность элементов в водородных соединениях неметаллов определяется так:(не знаю как)
Побочная подгруппа включает элементы медь, серебро и золото, атомы которых имеют в предпоследнем слое по 18 электронов.