К раствору уксусной кислоты массой 180г с массовой в долей 20% добавили избыток натрия карбоната. Вычислите объем карбон (4) оксида, который образуется в результате реакции

Первое, для решения подобной задачи воспользуемся методом материального баланса: масса жира в результирующей смеси должна быть равна сумме масс жира в ее компонентах. Пусть нам нужно 1000 г коктейля, тогда в нем будет 200 г жира. Возьмем пломбир, в нем 30%, значит в 1000 г будет 300г жира, а в 500г - 150г. Нужно добрать еще 50г за счет молока - тут совсем просто, 10% - это 1 г жира на 10 г продукта, т.е. 50г жира это 500 г. Т.е. нам для 1 кг коктейля нужно 500 г пломбира и 500 г молока.
Второе, 10% жира это никакое не молоко, это сливки. И кто только такое в задачах пишет...

h2c-o-co-r

/                                                                       h2c-oh

hc-o-co-r         +3naoh    получаем       /

                                                                         

/                                                                         hc-oh + 3rcoona                                                                     

h2c-o-co-r                                                 /

                                                                        h2c-oh 

                                                                       

               

пальмитиновой c17h31cooh

! там,где / там чёрточка вниз(такая как между hc-o

спирт(глицерин) и соль получится  ch2-oh  |ch-oh            + c17h31сoona  это конечные продукты|ch2-oh    ch2-o-co-c17h31                                     ch2-oh    |                                                                         |ch-o-co-c17h31               +3naoh->       ch-oh                 +3c17h31coona    |                                                                         |ch2-o-co-c17h31                                     ch2-oh