Схарактеризуйте фізичні властивості крохмалю та целюлози.
Крохмаль — аморфний порошок з характерним хрускотом, білого кольору, не має запаху і смаку, густина 1,5 г/см3, за звичайних умов у воді не розчиняється, а в гарячій воді утворює колоїдний розчин. Температури плавлення й кипіння не має, оскільки під час нагрівання розкладається.
Целюлоза (клітковина) — тверда волокниста речовина білого кольору, нерозчинна у воді й інших розчинниках, проявляє стійкість до нагрівання та високу механічну міцність. Густина целюлози залежно від сировини коливається в межах від 1,27 до 1,61 г/см3.
Схарактеризуйте фізичні властивості крохмалю та целюлози.
Крохмаль — аморфний порошок з характерним хрускотом, білого кольору, не має запаху і смаку, густина 1,5 г/см3, за звичайних умов у воді не розчиняється, а в гарячій воді утворює колоїдний розчин. Температури плавлення й кипіння не має, оскільки під час нагрівання розкладається.
Целюлоза (клітковина) — тверда волокниста речовина білого кольору, нерозчинна у воді й інших розчинниках, проявляє стійкість до нагрівання та високу механічну міцність. Густина целюлози залежно від сировини коливається в межах від 1,27 до 1,61 г/см3.
Объяснение:
Объяснение:
Na2SO4·xH2O молекулярная формула неизвестного нам кристаллогидрата.
Молекулярная масса сульфата натрия 142г/моль
Молекулярная масса воды 18г/моль
1) Определяем n (Na2SO4):
n =21,3:142= = 0,15 моль
n (Na2SO4)=nкр.-гидр.= 0,15 моль.
2) Определяем М кристаллогидрата :
М = 48,3:0,15 = 322 г/моль.
3) Определяем m кристаллич.воды : m(Н2О)кр.=Мкр.гидр.― Мсоли = 322―142=180 г
4) Определяем n кристаллич.воды : n(Н2О) = 180г : 18 г/моль = 10 моль.
Формула кристаллогидрата мирабилита - Na2SO4 * 10 H2O.